雜糧煎餅是不少上班族最愛早餐，家庭版做法，在家做家人都能享用

家庭版的雜糧煎餅，做好咬一口，保證好吃到哭了！薄脆應該是煎餅裡的靈魂，脆脆的口感，別提多過癮，當早餐小吃絕對滿足。我用的是不粘鍋，如果是鐵鍋，那麼你需要掌握怎樣才可以不粘。

「雜糧煎餅」

準備材料

中粉160g /玉米面20g /黃豆面20g

綠豆面20g /水275g /甜麵醬適量

白砂糖適量 /豆瓣醬適量 /餃子皮適量

香菜適量 /小蔥適量 /榨菜適量

火腿腸適量 /生菜適量 /雞蛋適量

製作方法

step1：煎餅果子的麵糊部分：找一個大一些的容器，加入各種麵粉。

step2：加入清水後，一直攪拌，直至沒有顆粒的狀態，靜置20分鐘~

step3：趁著麵糊靜置的時間，來做一下果子，取兩片餃子皮，底下的餃子皮上面蘸一些水，再把兩片合住，壓實！

step4：壓實後就用擀麵杖擀開，記得一定擀的越薄越好，但是不要擀破了~

step5：鍋裡加入適量的油，就可以放入擀好的餃子皮，炸到金黃就可以了。

step6：炸到這種顏色的果子就可以拿出來備用了~

step7：煎餅醬料的部分：鍋裡倒入豆瓣醬炒出紅油，再加入甜麵醬和白砂糖，繼續翻炒。

step8：平底鍋提前預熱關火，倒入靜置好的麵糊，慢慢的攤開，越薄越好。

step9：麵糊攤開後加入雞蛋，差不多熟了之後撒上香菜，小蔥和榨菜，別忘記再放入香腸。

step10：最後放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！

step11：材料都放好後，把煎餅對摺一下，給上面抹上炒好的醬料。

step12：再蓋上一片生菜，順著捲起來就大功告成了！

step13：是不是看著特別有食慾，吃起來酥酥脆脆的，味道特別棒！

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