家庭版雜糧煎餅，連薄脆都是自己炸的哦！

家庭版的雜糧煎餅，做好咬一口，保證好吃到哭了！

薄脆應該是煎餅裡的靈魂，脆脆的口感，別提多過癮，當早餐小吃絕對滿足。

我用的是不粘鍋，如果是鐵鍋，那麼你需要掌握怎樣才可以不粘。

雜糧煎餅

用料

中粉160g 玉米面20g 黃豆面20g 綠豆面20g 水275g 甜麵醬適量 白砂糖適量 豆瓣醬適量 餃子皮適量 香菜適量 小蔥適量 榨菜適量 火腿腸適量 生菜適量 雞蛋適量

製作方法

step1：煎餅果子的麵糊部分：找一個大一些的容器，加入各種麵粉。

step2：加入清水後，一直攪拌，直至沒有顆粒的狀態，靜置20分鐘~

step3：趁著麵糊靜置的時間，來做一下果子，取兩片餃子皮，底下的餃子皮上面蘸一些水，再把兩片合住，壓實！

step4：壓實後就用擀麵杖擀開，記得一定擀的越薄越好，但是不要擀破了~

step5：鍋裡加入適量的油，就可以放入擀好的餃子皮，炸到金黃就可以了。

step6：炸到這種顏色的果子就可以拿出來備用了~

step7：煎餅醬料的部分：鍋裡倒入豆瓣醬炒出紅油，再加入甜麵醬和白砂糖，繼續翻炒。

step8：平底鍋提前預熱關火，倒入靜置好的麵糊，慢慢的攤開，越薄越好。

step9：麵糊攤開後加入雞蛋，差不多熟了之後撒上香菜，小蔥和榨菜，別忘記再放入香腸。

step10：最後放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！

step11：材料都放好後，把煎餅對摺一下，給上面抹上炒好的醬料。

step12：再蓋上一片生菜，順著捲起來就大功告成了！

step13：是不是看著特別有食慾，吃起來酥酥脆脆的，味道特別棒！

作者 | 小白和蓉蓉