第一道是經典名菜宮保雞丁，食材：雞胸肉，水澱粉，黃瓜，蔥，乾辣椒，生抽，醋，鹽，糖，料酒，油，花生米。做法： 1.雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻； 2.黃瓜切丁、蔥要切成小段，乾辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽； 3.在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合平均製成調味料汁； 4.鍋中留底油，燒熱後將花椒和乾辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段； 5.放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色； 6.最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒平均，水澱粉勾芡，即可。
酸甜可口的番茄搭配肉質鮮嫩的排骨——番茄排骨，食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒兩個，耗油一杓，鹽，白糖一杓，番茄醬一杓。做法：1.番茄切塊，青椒切塊，薑切片。排骨切小塊，焯水撈出備用。2.鍋裡放一點油，把排骨煎微黃，放入薑片炒出香味。放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻。3.兌入開水吞沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。調入鹽。大火收汁不要收乾，略微留一點。放入番茄青椒大火炒斷生即可。
俗話說鴨子全身都是寶，不同部位更是有不同的吃法，今天教給大家的是乾鍋四寶，材料： 鴨腸一斤，鴨胗二百克，鴨肝一百克，鴨心6個，青椒塊、乾辣椒、紅椒塊各五十克，大蒜節、蒜瓣各十克，泡椒末少許。調料： 乾鍋醬、味精、雞精、白糖、鹽、香醋、胡椒粉、生粉、黃酒、沙拉油各適量。做法：1、將鴨胗剞菊花花刀，鴨腸切成10厘米長的段，鴨心和鴨肝則分別切成片；2、把鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝入盆，加鹽、胡椒粉、黃酒和生粉醃漬入味後，投入燒至六成熱的油鍋裡滑油，撈出來控油待用；3、鍋入沙拉油燒熱，先下乾鍋醬和泡椒末炒幾下，再把鴨腸、鴨胗、鴨心和鴨肝放進去炒2分鐘，待投入乾辣椒、青椒塊、紅椒塊、蒜瓣後，續炒2分鐘，並加鹽、味精、雞精、白糖和香醋，炒入味便裝入乾鍋內，撒上大蒜節即可上桌。
最後一道美食是番茄乳酪焗飯，材料：米飯一碗，番茄兩個，豬裡脊肉一百克，乳酪三十克，洋蔥半個，黃油十克，番茄醬一大杓，生抽一小杓(5ml)，白糖兩小杓(10g)，水澱粉兩小杓(10ml)，清水100ml。做法 1.準備所需材料。 2.裡脊肉切薄片，用一點生抽、料酒和澱粉抓捏平均至發粘。3.番茄開水裡燙一下，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁，和醃製好的裡脊肉一同放入微波爐容器中，加一大杓番茄醬、白糖、生抽和水澱粉，再加100ml清。 4.拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料。5.倒出叮好的醬料，微波爐容器壁上塗點黃油，把米飯平均鋪入。6.把醬料鋪在米飯上，最外表鋪上刨成絲的馬蘇裡拉乳酪，入微波爐高火三分鐘即可。今天教給大家的幾道美食不知道你學會了沒有？
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