調芝麻醬也需要小配方，放點「它」就搞定，拌啥都好吃

公開日: 2019-04-28

進入春天之後，相信很多朋友都會出現皮膚乾燥以及上火的現象，這是因為春天的氣候是比較乾燥的，所以我們就應該多吃一點瓜果蔬菜，來補充人體所需要的一些水分和營養物質。其實不僅僅只有春天，在一年四季中都是要多吃一點綠葉蔬菜的，一定要養成頓頓吃一盤綠葉蔬菜的好習慣。

特別是對於一些女性朋友而言，多吃一點綠葉蔬菜，不僅能夠為身體提供各種維生素，同時還能夠提供豐富的膳食纖維，讓人產生一種飽腹感，從而就不會暴飲暴食。蔬菜中的膳食纖維還能夠助於潤腸通便，排毒養顏，所以女性朋友們想要皮膚變得更好的話，吃蔬菜是必不可少的一項任務。

日常生活中我們吃到的蔬菜多種多樣，而且它們的做法也非常的豐富，今天為大家分享的這道菜品就是麻醬油麥菜捲兒。它的做法簡單，但是想要做點的好吃，一定要調對芝麻醬才可以，在說這道菜的具體做法之前，首先要與大家分享幾點調製芝麻醬的小方法。

首先在調芝麻醬的時候，一定要選擇芝麻油，而且放的量不能夠太多，不然芝麻醬汁的口感會特別的油膩。除了芝麻油之外，我們也可以用做好的蔥油來調製。蔥油也就是將切好的蔥段，洋蔥，薑片，倒入油鍋中，炸到焦黃後撈出來，鍋中剩下的油。

除了要注意調芝麻醬用到的油之外，還要注意調芝麻醬時用到的水，我們一定要用溫開水來調芝麻醬。溫開水能夠讓芝麻醬更容易的稀釋，調製出來的口感會更加的細膩。在調製的過程中還可以加入一些鹽，生抽，辣椒油和糖。

這樣能夠讓芝麻醬的味道更加的豐富，除此之外還要加一樣特別重要的材料，那就是花生醬，花生醬和芝麻醬混合出來的，味道特別的香，吃起來會更美味。給大家說完芝麻醬的調製方法之外，接下來就與大家分享一下麻醬油麥菜卷的具體做法。

準備食材：油麥菜一把，黃瓜一段，混合芝麻醬適量（芝麻醬和花生醬的混合醬）、芝麻油半杓，生抽一杓，腐乳汁小半杓，自製辣椒油小白杓，白糖小半杓，鹽適量

首先我們要用削皮器將清洗乾淨的黃瓜削成薄片，油麥菜清洗乾淨之後切成段狀，然後用削好的黃瓜片，將油麥菜捲起來，做成一個一個的小捲兒。接下來我們在芝麻醬的碗中加入半杓的芝麻油，然後再加入生抽腐乳汁，辣椒油，白糖，鹽，朝一個方向攪拌均勻，再分次加入適量的溫開水繼續攪拌，直到攪拌成自己喜歡的乾濕度為止。

將調製好的芝麻醬淋在包好的黃瓜卷上，中間再擺一碟小辣椒進行裝飾。一道好吃美味的麻醬油麥菜卷就製作完成了。