每日學做一道家常菜：藠頭炒臘肉，美味又健脾開胃

美味又健脾開胃的藠頭，可是夏日的一道美食。藠頭搭配肉類或是清炒，那特殊的香氣，都很增加食慾。今天小編給大家分享一道藠頭的家常做法：藠頭燒臘肉。一起來看一下吧~

需要準備的食材：新鮮藠頭，臘肉，辣椒（乾紅辣椒或者新鮮辣椒都可以），生抽，食用鹽，油，味精（或雞精）

1.藠頭白色的根莖和綠色嫩葉部分都是可以入菜的。我們將買回來的新鮮藠頭，摘掉老葉或者枯葉，切掉根，洗乾淨後斜切成小段。

2.臘肉洗乾淨後，切成大小，薄厚相同，肥瘦分明的小片。乾辣椒或是新鮮辣椒也切成小段，可以切細碎一些。

3.起鍋倒油，油熱後倒入辣椒爆香，再加入臘肉翻炒，接著倒入藠頭，翻炒至藠頭稍軟後，加入適量食鹽，味精或是雞精調味，繼續翻炒1-2分鐘就可以出鍋了。

簡單3小步，美味又健脾開胃的藠頭炒臘肉就做好了，不知道大家學會了嗎？