五道菜的家常菜簡單、營養、健康，老少皆宜。

首先是「乾炒茶樹菇」

配料:豬肚、茶樹菇、乾辣椒、辣椒、洋蔥、

實踐

1.將乾辣椒、紅辣椒和洋蔥切成段，將豬肚切片備用。

2.茶樹菇(乾貨)在溫水中浸泡約4小時，然後清洗並切下頭部，將其餘部分切成小片。

3.把鍋加熱，炒豬肚去油。

4、將乾辣椒和串辣椒炒至肉變成金黃色。

5.連續炒茶樹菇片。用適量鹽炒茶樹菇片，撒上蔥。

6、繼續煸製，然後加入少量剛出鍋的粗提物。

二，「肉餡苦瓜」

配料:苦瓜、豬肉、蝦、蛋清、澱粉、鹽、乾辣椒、胡椒、料酒、醬油、芝麻油、油、白糖、蒸魚醬油。

實踐

1.將苦瓜切成2厘米長的段，去掉果肉。

2.將苦瓜浸泡在鹽水中10分鐘以上。

3.將豬肉和蝦切成泥。

4.將豬肉泥和蝦泥混合，加入半個蛋白，1小杓乾澱粉，少許鹽，胡椒粉，料酒，醬油和芝麻油，攪拌至粘稠。

5.將鍋刷上油，將苦瓜從鹽水中取出，用乾澱粉塗抹空心部分，然後放入肉餡中。

6.在蒸過的魚醬油中加入少許鹽和白糖，在肉餡上放一小塊乾辣椒，把油倒在苦瓜上，在蒸鍋裡用大火蒸20分鐘。

三，「蒜炒豆腐」

配料:蒜苗、油豆腐、青椒、植物油、鹽、薑、鮮味、雞精

實踐

1、青紅洗凈切，豆腐切。

2.將蒜苗洗凈，切成段，將生薑切成粉末。

3.將油放入火鍋中冷卻。翻炒薑末和辣椒以散發香味。將豆腐和蒜苗翻炒大約兩分鐘，使其散發出香味。

加入鹽。

4.將蒜苔葉和雞精炒勻。

四、「熱燙的白菜心」

配料:菜心、生薑、紅辣椒、鹽、油、蠔油

練習:

1.去掉捲心菜的根和老葉子，保留捲心菜芯的嫩部分。

2.用自來水沖洗選定的蔬菜心，尤其是心臟中間。將它浸泡在水中15分鐘。

3.將薑和紅辣椒切成細絲。

4.往鍋裡放適量的水，加入少量鹽，然後加入少量油。當鍋裡的水沸騰時，加入捲心菜。

5.加入捲心菜，煮至水再次沸騰。取出捲心菜，瀝乾水分，放入盤中備用。

6.往鍋裡倒一點油，加入一點蠔油，加入清水，加入薑和紅辣椒絲，用大火煮調味汁。煮沸後放入小碗中食用。

7.將薑絲和紅辣椒絲放在菜心上，用杓子將調味汁倒在菜心上。