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百吃不厭的幾道美味家常菜,簡單易做,不僅美味還營養,待客必備

五花肉干鍋茶樹菇

食材:五花肉;茶樹菇;配菜;青椒;調料;薑;蒜;乾辣椒;生抽;鹽;雞精;油

做法

1.五花肉切片,薑蒜切細,青椒切絲,茶樹菇提前用水泡發。

2.熱鍋熱油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然後留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中,油熱後放入薑蒜、乾辣椒炒香。

4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒,茶樹菇時間要炒得稍微久一些,茶樹菇是泡發的,內部含有水分,要把水分炒乾。

5.茶樹菇炒差不多時,加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右,即可出鍋啦

腐竹炒黃瓜

食材:腐竹,木耳,黃瓜,蔥花,醬油,糖,鹽,澱粉,

做法

1、腐竹、木耳泡好,黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。

2、油燒熱,下蔥花爆香,放腐竹和木耳翻炒,少許醬油和糖。

3、下黃瓜片,放鹽繼續翻炒片刻。

4、黃瓜稍變軟,勾稀欠,淋明香油出鍋即可

乾燒鱸魚

材料:鱸魚小 五花肉 蔥 薑 胡蘿蔔 青豆 乾辣椒 花椒粉 魚醬油 料酒 油煙適量

做法:1.在鱸魚的表面劃上幾刀,將適量的鹽均勻的塗抹在兩面;醃製10分鐘左右

2.燒熱鍋, 用薑塗抹鍋底;放入適量的油, 放入鱸魚小火煎;

3.魚煎至金黃後再翻面繼續煎, 兩面都煎成金黃色後盛出;

4.鍋中留剩餘少許油, 下入五花肉丁煸炒;

5.將五花肉中油脂煸出,表面微微發黃時下入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒;

6.煸炒出香味後加入適量水, 再加入醬油和料酒,一起煮開;

7.湯汁煮開後放入煎好的魚, 一直保持大火, 注意煮時不停的用杓將汁澆在魚表面;

8.汁收到一半時加入鹽和胡椒粉調味,繼續大火收汁;

9.汁收到八成時加入青豆和紅蘿蔔丁一起煮;

10.汁快收好時先要將魚盛入盤中,繼續收汁,最後汁連同配料一起淋澆在魚上;最後在魚表面上撒些小蔥末。


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