美食推薦——香蔥海苔鹹司康

香蔥海苔鹹司康（酵母版）

食材

原料：

中筋粉150克

酵母2克

常溫牛奶50克

雞蛋1個（約40克）

白糖10克

鹽4克

黃油45克

香蔥 適量

海苔 適量

製作步驟

麵團

１、酵母撒入牛奶中，混勻稍靜置一會兒。

２、黃油常溫軟化後切成小塊，中筋麵粉過篩後加入，用手搓成細玉米粉狀。

３、加入糖、鹽、雞蛋、香蔥碎、海苔碎、牛奶混合液。

４、用手抓捏成團，至沒有乾粉狀態，切忌過度攪拌，以免起筋。蓋保鮮膜放入冰箱中冷藏發酵一夜。

５、第二天早上，將麵團從冰箱中取出（麵團漲大了一倍大小），放在案板上，不需要排氣，輕輕擀成圓形，切分成八塊，放入烤盤，刷上全蛋液。

６、放入預熱至210度的烤箱，中層，12分鐘左右。烘烤結束，趁熱吃最好吃。

圖文：瑜伽和麵包

編輯：自由家烘焙

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