吐司裡面加上它，香氣四溢，特別適合上班族

波蘭種紅糖吐司麵包

非常好吃的一款吐司麵包，添加了紅糖它的香氣散發出來，味道棒棒的，很適合上班族的朋友們做。

原料：高筋麵粉、紅糖、水、酵母、牛奶、鹽、奶粉、雞蛋液、黃油。

做法步驟：

第1步、波蘭種：高筋麵粉50克，水50克，酵母1克波蘭種食材全部倒入盆中，攪拌至無乾粉狀態，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，表面出現大氣泡。

第2步、準備主麵糰材料。

第3步、把冷藏好的波蘭種倒入廚師機桶裡。

第4步、將主麵糰除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上層酵母的順序放入廚師機桶。

第5步、揉成光滑的麵糰，放入室溫軟化的黃油，麵糰揉至完全階段，洞口邊緣光滑沒有鋸齒就好了。

第6步、蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵2倍大，手指沾點麵粉麵糰頂部戳個洞不回縮塌陷就好了。

第7步、取出發酵好的麵糰，輕壓排氣，平均分成3份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳20分鐘。

第8步、取一個麵糰，擀成橢圓狀。

第9步、翻面，從下往上捲起來。

第10步、依次都做好，蓋上保鮮膜松馳20分鐘（這步忘記拍照）。

第11步、然後再次擀長，放入喜歡的果乾（可以不放）。

第12步、從上往下捲起來。

第13步、全部卷好後，底朝下放入吐司盒中，蓋上保鮮膜進行第二次發酵。

第14步、發至模具8分滿，預熱烤箱上下火180度，放底層上下火轉170度40-50分鐘，上色加蓋錫紙。

小貼士：

溫度和時間根據自家的烤箱調整。

來自 美食天下 楊尐妮 的作品。