南瓜發糕怎麽做？這種做法簡單易學，趕緊收藏起來吧

南瓜發糕老少皆宜，營養美味，是一款比較大眾化的點心。下面這種做法簡單易學，新手也能做，零失敗。

具體步驟如下：

一、準備南瓜一塊、麵粉半斤、白糖二兩、酵母5克。

二、南瓜切片蒸熟，可以切薄一些，這樣比較容易熟。也可以放高壓鍋裡蒸，能蒸得更爛。

三、蒸好之後把多餘的水分倒掉，因為我用的南瓜比例多，所以需要倒掉一些水，不然到最後發糕會因為水分過多而發不起來。

四、趁熱加入白糖攪拌，用湯匙或者其它器具把南瓜搗爛，盡量搗成稀巴爛。

五、搗爛的南瓜泥先放涼一會，再加入酵母粉，攪拌均勻，一定要先放涼再加入酵母！不然的話，酵母被燙死了就起不到蓬松的作用了。其實也可以再加一點泡打粉，但我一般不用，直接用酵母，簡單。

六、接著加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀之後再快速攪打。

七、直到打成濃稠漿糊狀。攪拌好之後可以倒進另外一個刷過油的盤子中（為了容易倒扣出來），但我一般也不換盤，蒸好了直接用尖刀刮一圈就出來了，哈哈，省事！

八、攪打好蓋上保鮮膜醒發一小時（醒發時間可以根據氣溫調整，一般醒發至兩倍大）。

九、醒發好之後可以撒上些枸杞，這樣看起來更有美感，可以增加食欲。

十、接著冷水上鍋蒸40分鐘左右，蒸的時候最好也裹上保鮮膜。

十一、蒸好之後最好不要馬上開蓋，燜上一會再掀開。

十二、最後把發糕拿出來倒扣切塊，香甜軟糯的南瓜發糕就做好了。

南瓜發糕是一道比較有名的美味點心，製作的方法也多種多樣，可以添加多種乾果，也可以在製作的時候加入牛奶、雞蛋或者米粉，並非一定要麵粉才可以，喜歡吃的朋友不妨多些嘗試各種做法，體驗一下不同的配料製作出來的美味。