南瓜發糕製作

南瓜發糕

用料

老南瓜300g；白糖15-30g；普通麵粉100g；低筋粉150g；酵母1茶杓tsp；牛奶80g；紅棗/蔓越莓適量

做法

• 準備食材。
• 將老南瓜去皮，切成大塊。
• 蒸鍋中加涼水，鍋開後放入南瓜塊，中火加熱20分鐘至南瓜熟透。
• 蒸好的南瓜放涼後攪拌成南瓜泥。
• 然後加入牛奶。
• 再加入白糖和酵母。
• 攪拌均勻。
• 在南瓜牛奶糊中加入麵粉，攪拌均勻。
• 在模具上塗適量植物油。
• 將南瓜糊倒入模具中。
• 抹平表面，發酵至二倍大。
• 在發酵好的南瓜麵糰表面撒上適量蔓越莓做裝飾。
• 蒸鍋中加入足量的水，大火燒開，放入發酵好的麵糰，中小火蒸20-30分鐘。
• 蒸好的南瓜發糕柔軟蓬鬆。
• 吃起來香甜可口。