夏季吃西瓜，皮可別扔了，營養價值高過西瓜瓤

說到西瓜，就會想到那誘人的紅紅的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都會習慣性的將瓜皮扔掉，實際上西瓜皮的功效與作用多到你想不到，既可食用亦可藥用。

西瓜瓜皮中含有大量的瓜氨酸，不僅能夠促進尿素形成，具有利尿作用，此外還能起到解熱，促進傷口癒合，促進人體皮膚新陳代謝吸收的功效，還能使皮膚變得更加光滑白嫩。西瓜皮解暑清熱，含糖量也沒有西瓜瓤含糖量高，適合各類人群食用。

西瓜皮的食用方法很多，煮湯、爆炒等都可以。尤其屬爆炒酸辣西瓜皮最開胃下飯，別再扔西瓜皮了，那麼好的寶貝棄之多可惜，快來和果子學起來。

開胃酸辣西瓜皮

食材：西瓜半個、紅辣椒5個、蔥6克、蒜頭2瓣、醋適量、青辣椒2個、黑木耳6克

製作方法：

1、先準備好輔材

2、木耳要提前泡發

3、西瓜取半邊兒，要厚皮的西瓜更好

4、用杓子挖出瓜瓤，刮乾淨些

5、翻過來將外面一層硬的青衣削去

6、將西瓜皮切成薄片

7、撒上鹽用手揉搓均勻，醃漬5分鐘

8、將其他輔材切好備用

9、熱鍋注入油燒至6分熱，下入蒜和紅乾椒爆香

10、倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先過濾掉醃漬的西瓜水

11、翻炒至稍微斷生味，放入適量的醋汁，繼續翻炒半分鐘

12、撒入蔥花和黑木耳翻炒半分鐘關火，不用另外再加鹽

13、酸酸甜甜還夾著爽爆的辣味，開胃的西瓜皮可以美美的品嚐了，快來一筷吧！

小貼士：

因為西瓜皮本就醃漬過，所以炒的時候可以不放鹽，如果醃漬的時候鹽放的的少的話，要在炒的時候再加少許鹽調味。