教你營養美味的素餡大雲吞 鹹鮮入味酥脆過癮 你學會了嗎？

大家好小編又來給各位分享家常美味菜單啦！喜歡就關注，永遠不迷路~美食是人們生活中重要的一部分，隨著人們生活水準的提高，人們對於美食的追求也越來越高，一起來看看今天的推薦吧！

煎素餡大雲吞

作者：李有理

餛飩皮--適量， 雞蛋--適量， 油菜--適量， 蝦皮--適量， 蔥--適量，

粉絲--適量， 生抽--適量， 雞精--適量， 食鹽--適量， 香油--適量，

植物油--適量，

1. 準備所需的食材。油菜清洗乾淨入沸水鍋中焯水。

2. 油菜放在案板上剁碎，粉絲入沸水鍋中焯熟，撈出同樣切碎。

3. 雞蛋炒熟備用，蝦皮炸透盛出備用。

4. 切碎的油菜、粉絲、炒熟的雞蛋、蝦皮一起放入料理盆中，加入蔥末、食鹽、味精、加入生抽、香油。

5. 加入所有調料後拌勻。取一張雲吞皮，放入適量餡料，根據自己手法包成雲吞。

6. 所有雲吞全部包好，碼入刷過油的煎鍋中。

7. 用一杓食醋加入小半碗清水調成一碗汁。中小火煎至底邊稍稍有些硬嘎的時候，快速倒入調好的汁，蓋上蓋子燜煎三五分鐘。

8. 聽到煎鍋中滋滋響的時候，水差不多就乾了，（大約三五分鐘）揭開蓋子，撒上一些蔥末，再煎上一兩分鐘，讓底部金黃酥脆即可。

這樣一款家常版的美味，大家學會了嗎？如果你也想吃到這樣的美食，趕緊按照步驟試著去烹飪一下吧，相信會對你有所幫助的。好了，如果你還有關於它的小技巧的話，歡迎在評論區留言討論，我們期待您的見解！為了美食，共同進步！