它有男性攝護腺「衛士」之稱，被稱為「植物黃金」，它就是……

「植物黃金」番茄紅素

番茄紅素是迄今為止發現的自然界中最強的抗氧化劑之一，專門對付危害人體的自由基。

說到這裡，我們不得不介紹一下這位「自由基」先生了：

自由基是帶多餘電子的氧分子或氧原子，如同「微型炸彈」在人體內「狂轟濫炸」，破壞細胞、蛋白質，「攻擊」人體各種功能控制中心，如免疫調節中心、血糖控制中心、癌症抑製中心等，進而誘發癡呆症、心腦血管病、糖尿病以及癌症等惡疾的發生。

有沒有很可怕？不要怕！因為番茄紅素正是自由基的剋星！它可以及時清除這些「微型炸彈」，消除致病隱患。

我們來看看來自業界對番茄紅素的認可（敲黑板：這是一段很輝煌的的歷史！）

《食品研究與開發》期刊上介紹番茄紅素具有保護攝護腺、延緩衰老、保護心血管、保護皮膚的功效。2003年，美國《時代》雜誌把番茄紅素列在「對人類健康貢獻最大的食品」之首，稱之為「植物中的黃金」。聯合國糧食組織和世界衛生組織將番茄紅素認定為A類營養素。

番茄紅素是男性攝護腺「衛士」

20世紀60年代，有人發現生活在地中海沿岸國家的人們很少患攝護腺肥大症及心血管疾病。

進一步調查發現，這些地區氣候溫暖濕潤，適合番茄生長，番茄成為當地人的主要食品。

經過多年的研究，科學家最終確定：成熟的番茄中所含的一種絳紅色物質是防止患攝護腺肥大症的關鍵成分，科學家將其命名為「番茄紅素」。

內流滿面，感謝我們偉大的科學家！

在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。數據表明，血液中番茄紅素含量較高的男性患攝護腺疾病的幾率明顯較小。

美國哈佛大學研究發現，男性每天在飲食中服用最大劑量的番茄紅素（每天6.5毫克以上）與服用最少者相比，可以使攝護腺癌發生的危險減少21%。

番茄紅素能有效保護攝護腺，大幅降低罹患攝護腺病的概率，對提高中老年男性健康大有裨益。60%的美國成年男性每天都在服食植物製劑，其中番茄紅素類是其主要選擇。

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長鬍小松做客湖南電視台時說：

「35歲以上的男性一定要補充番茄紅素，因為它可以很好地預防攝護腺腫大……否則再往前走的話，就是攝護腺癌。」番茄紅素對於男性的攝護腺就像一位忠誠的衛士，故又被稱為「攝護腺保護神」。

番茄紅素必須通過外界攝入人體

番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，人體自身不能合成，必須通過外界攝入。

類胡蘿蔔素在許多植物中含量較低，如番茄紅素在番茄中的含量最高，但吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。隨著年齡的增長，人體對番茄紅素的需求量也越來越大，因此通過飲食補充外源性番茄紅素越來越重要。

目前，美國、日本及我國已相繼生產出以番茄紅素為主要活性成分的產品，主要作用是防治攝護腺疾病，降血壓，治療高膽固醇、高血脂，降低癌細胞的活性等。

發現重點沒？番茄紅素無法自身合成！而我們人體從生番茄中能吸收的番茄紅素又微乎其微，那麼選擇一款安全的保健產品來補充番茄紅素就顯得尤為重要。

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作者： 艾米

文章內容來源：《醫食參考》

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