每日推薦｜蘆筍培根炒茶樹菇 涼拌皮蛋 青蝦菜花煲

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蘆筍培根炒茶樹菇

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by 月亮晶晶

·主料·

蘆筍｜10根

培根｜3片

新鮮茶樹菇｜80g

·輔料·

大蒜｜3瓣

黑胡椒碎｜少許

鹽｜適量

·做法·

1. 蘆筍颳去根部老皮，切成寸段。

2. 入開水鍋中焯水半分鐘後，撈出瀝乾備用。

3. 培根切成小片。

4. 茶樹菇浸洗乾淨後，摘去根部，用手掰成小段。

5. 蒜切片，鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。

6. 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份。

7. 倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油。

8. 倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。

2

涼拌皮蛋

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by 茹絮

·主料·

皮蛋｜2個

蒜｜3瓣

·輔料·

小米椒｜1個

蔥｜適量

香菜｜適量

味極鮮醬油｜2湯匙

陳醋｜2茶匙

鹽｜適量

雞精｜適量

白糖｜1/2茶匙

香油｜1茶匙

·做法·

1. 皮蛋去殼用切蛋器切成6瓣，擺放在盤中。

2. 蒜切末，小米椒斜切圈，蔥切蔥花，香菜切末。

3. 取一個碗加入味極鮮醬油、陳醋、雞精、鹽、白糖、香油、蒜、小米椒、蔥、香菜，攪拌均勻。

4. 淋在皮蛋上即可。

3

青蝦菜花煲

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by 頁頁喵

·主料·

青蝦仁｜80g

菜花｜半棵

干貝｜16顆

·輔料·

食用油｜適量

鹽｜1茶匙

雞精｜1/2茶匙

冬菜｜少許

芹菜｜2根

·做法·

1. 干貝先加溫水泡發15分鐘，蝦仁解凍備用，芹菜切末。

2. 菜花洗凈切小塊，解凍好的蝦仁清水洗凈瀝乾。

3. 鍋內盛約2碗水放入干貝，沸騰2分鐘左右，加入食用油。

4. 依次放入菜花，然後蓋上蓋子燜煮。

5. 燜煮約10分鐘後，菜花變透明。加入鹽調味，直接煮沸。

6. 放入青蝦仁蓋上蓋子，燜煮5分鐘，加入冬菜、芹菜末和雞精調味，關火即可。