黃芪水煮魚
主料：草魚700g 豆芽50g；
輔料：生菜適量；黃芪20g；枸杞10顆；細香蔥1根；薑1塊；雞蛋1個；澱粉3茶匙；胡椒粉1茶匙；鹽適量；花椒適量；雞精適量；乾辣椒6個；
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，乾辣椒切成段。
2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。
3.鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鐘。
4.往熬好的湯汁裡放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中。
5.調大火，將醃漬好的魚一片片的夾入鍋裡，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗裡。
6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和乾辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。
燕麥豬蹄
豬蹄2個；燕麥1小碗；生薑；八角；桂皮；黃酒；油；鹽；糖；生抽；老抽；水；
1、燕麥提前一夜浸泡。豬蹄剁成小塊，用生薑、黃酒冷水上鍋焯一遍。
2、鍋中放少量油，將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎。趁鍋中溫度尚高，烹入黃酒，加入適量生抽後翻炒。
3、加入八角、桂皮、一杓白糖和燕麥，再加入適量老抽。
4、加入一碗水，大約漠過食材，蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右。等豬蹄燜透後，按照鹹度調入合適的鹽。
剁椒菜花粉絲煲
菜花(200克)粉絲(1小把)五花肉(200克)；輔料：香蔥(適量)
1.備齊原料。將五花肉洗凈，切成片。粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼。
2.菜花掰小朵，洗凈。炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒。
3.加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。放入蔥薑末炒香。倒入剁椒炒勻。加入料酒、醬油翻炒均勻。將菜花倒入鍋中炒勻。加入適量清水，約2/3小碗。加入鹽。
4.再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛（這一步可將菜菜移入砂鍋中操作，如嫌麻煩就直接用炒鍋完成也一樣）。待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻。加入雞精調味。
5.起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
烤豆腐
豆腐、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面、食用油、鹽適量
1.豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。
2.食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面混合均勻，刷豆腐正反側面各一次（時間充足的話，可靜置20分鐘）。
3.刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤約10分鐘，表面再次刷油，繼續烤約20分鐘（全程25-30分鐘，可刷油2-3次）。
醬椒蒸茶菌
茶樹菇250克
輔料：自製醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片、大蔥節
調料：鹽、味精、雞精
1、將茶樹菇撕成絲放碗裡，加入自製醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片和大蔥節
2、調入鹽、味精和雞精後摻入高湯和菜油，待入籠蒸12分鐘後，出籠盛窩盤裡即成。
這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看的菜單，可以在文章底部留言哦
來源：特色麵食加盟
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室