菠菜這樣炒著吃 補充維生素 營養美味

今天給大家分享茄餅，香蒜胡蘿蔔，炒菠菜的做法，快一起來學吧。

香蒜胡蘿

材料：胡蘿蔔2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右。鹽1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 醬油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）。

做法：

1、將胡蘿蔔去皮切成菱形片，青蒜洗凈斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用壓蒜器，否則炒時容易糊鍋，味道也沒有用蒜碎好。

2、鍋燒熱倒入油，待油5成熱時，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎變成金黃色，就放入胡蘿蔔片，煸炒至胡蘿蔔片變軟，調入鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油和味精，翻炒均勻。

3、倒入青蒜段，翻炒約15秒鐘即可出鍋。

杏鮑菇炒菠菜

材料：菠菜、杏鮑菇、薑、海蝦米、蠔油、蒸魚豉油

做法：

1、菠菜洗凈,杏鮑菇切片。

2、鍋裡燒水放一點油。

3、把菠菜焯水一、二分鐘撈出瀝乾水分。

4、鍋裡乾炒杏鮑，讓杏鮑菇的水汽蒸發一部分。

5、鍋中放油炒香薑絲後放入海蝦米，微炒一下，隨後放入杏鮑菇繼續翻炒。

6、菠菜擠乾水，放入鍋中，放入蠔油，起鍋前放入蒸魚豉油後炒勻起鍋即可。

香煎茄餅

材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水

做法：

1、將長茄子洗凈，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，然後將長茄子切片；

2、在茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；

3、在乾淨碗裡倒入適量麵粉

4、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；再調入1湯匙澱粉；

5、將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；

6、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱；

7、茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「雞蛋餅/煎餅」功能；

8、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！

大家快做個試試吧。