魚肉這樣做又嫩又滑，比油炸營養，比爆炒好吃，夏天最愛

周五晚上帶孩子去超市給他買鉛筆，走到了食品區的時候，孩子說媽媽我好久沒吃魚了，明天給我做魚片湯好不好？那肯定必須是好啊，剛好有巴沙魚塊特價促銷，買了一斤，打算周六中午做番茄魚片湯。第二天中午解凍後就只有350克了，果然聰明還是商家，連水都當成魚肉來賣。

巴沙魚沒有魚刺，魚肉也很嫩，用來做魚片湯是再適合不過了。之前做過炸魚柳，外酥裡嫩就很好吃。酸甜口味的番茄魚片湯更加適合兒童的口味，當然我也是很喜歡吃的。做好的番茄魚片湯，口感嫩滑，味道酸甜不膩，很下飯，挑食的小朋友吃了一大碗米飯呢。做法也是很簡單，跟著我一起來看吧。

【番茄魚片湯】

材料：

巴沙魚塊350克

番茄1個

蔥1棵

香菜1小棵

番茄醬適量

調和油10毫升

胡椒粉適量

鹽2克

白糖10克

胡椒粉適量

做法：

1、準備好食材，材料簡單，除了魚肉，只有蔥薑和番茄，不需要太多的調料和配料。蔥切碎，蕃茄也切塊。

2、巴沙魚塊解凍後，切成厚片，買了一斤，解凍之後只剩下7兩，差的著實有點多。切好的魚肉撒一些胡椒粉和鹽醃製一會。

3、炒鍋燒熱，加入適量調和油，油熱後下入蔥末炒出香味。

4、再下入番茄塊繼續翻炒，很多人會為了追求口感把番茄皮去掉，不過我從來都不去皮，果皮上都含有更豐富的營養成分。多炒一會，把蕃茄炒爛。

5、蕃茄炒成糊狀後，再加入適量番茄醬繼續炒出香味，加入鹽、白糖和胡椒粉調味。

6、加入適量水燒開，再略微煮一下，將醃好的魚片一片片下入到鍋裡。再繼續煮開。

7、大約3分鐘後，魚肉就熟了，做好的番茄魚片湯，加少許香菜點綴一下，湯鮮味美，超級下飯呢。

小貼士：

1、巴沙魚醃製之後再煮，口感會更嫩。

2、魚片下入湯裡之後，不要隨意攪動，避免魚片碎成渣。

3、白糖不要放太多，能中和番茄的酸味就可以了。

這道酸甜美味的番茄魚片湯食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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