蘑菇五花肉燒蘿蔔
製作方法:
主料: 口蘑 豬肉 櫻桃蘿蔔
輔料: 老薑大蔥
原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿蔔300克 老薑5片 大蔥7片
調料:料酒1茶匙(5ml)醬油1湯匙(15ml)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/2 茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白鬍椒1/4茶匙(1克)雞粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1)蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片,大蔥切片,老薑切片。小蘿蔔洗凈後,切成片。
2)鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入五花肉改中火煸炒5分鐘,待五花肉出油後,倒入小蘿蔔片,薑片和蔥片,繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3)調入醬油,蠔油,鹽,糖和白鬍椒粉,倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可),蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘,打開蓋子後,改成大火,將湯汁收到略乾,調入雞粉和香油即可出鍋。
主料:五花肉300克、卞蘿蔔1個、香菇6朵。
輔料:食鹽、雞精、薑、八角、桂皮、老抽、花生油、白糖適量。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
1.香菇切塊,如用乾香菇,提前泡發。
2.卞蘿蔔切塊。
3.五花肉切塊,用清水浸泡後洗凈。
4.鍋裡加油,放入五花肉煸炒。
5.加入薑、八角、桂皮,將五花肉煸炒出油。
6.加白糖、老抽,加足量的水燜二十分鐘,如果用乾香菇,可以把泡香菇水倒入。
7.加入蘿蔔塊和香菇塊,翻炒均勻,稍稍燜一會兒。
8.蘿蔔變軟後,加鹽調味。
9.轉小火,燜至蘿蔔、香菇入味,收乾水分,加入雞精調味。
哈哈,香菇蘿蔔燒五花肉完成啦~堪稱米飯一掃光哦!