那些不僅好吃營養價值豐富，老少皆宜，百吃不膩家常菜。

香菇西蘭花

食材：西蘭花一顆，香菇12朵，醬汁料，蠔油半湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞粉適量，澱粉適量，水適量。

做法：

1、香菇用水泡發，取一個碗，放入半湯匙蠔油、一湯匙生抽、適量的鹽、雞粉、澱粉加水調成醬汁備用。

2、香菇洗凈切成條狀，西蘭花洗凈切成小朵備用。

3、鍋中放入適量的清水燒開後，放入適量的油和鹽，放入西蘭花焯熟後撈出瀝乾水分。

4、把西蘭花圍著盤子擺放成圓形，鍋中倒入適量的油燒熱後放入香菇翻炒至變色。

5、加入剛才調好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠，大火收汁後倒入西蘭花中間，可在表面撒些蔥花裝飾

乾煸辣子雞

做法

1.雞腿洗凈去骨

2.去雞皮肉切小塊

3.用料酒，生抽、鹽、調和面醃肉入味

4.切蔥薑乾.辣角剪斷

5.醃好的肉打雞蛋攪勻加少量澱粉攪勻

6.鍋裡多放點油燒七成熱

7.倒入雞塊一邊倒一邊攪

8.上色後撈出油涼後在炸一面撈出控油顏色如圖所示

9.鍋留少量炒香花椒、辣角蔥花

10.倒入雞塊快速翻炒一會

11.盛盤用香菜裝飾

紅燒牛肉

食材：牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、薑、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

做法：

1、牛肉洗凈後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊待用。

2、鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、薑、蒜炒香;

3、然後放入牛肉塊炒乾水分;

4、然後再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。

5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘。

6、冷卻後可以放入土豆和胡蘿蔔煮開。如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

剁椒雄魚頭

做法

1、將雄魚頭剁成10塊，涼水入鍋，待水燒開即刻撈起；

2、將豬油、剁椒、豆豉、生薑末、味達美剁椒魚頭鮮豉油熬香；

3、將洋蔥切塊， 紫蘇葉打入砂鍋底，魚頭擺好，澆上熬好的剁椒汁上火燒6分鐘，撒蔥花即可。