吃木耳能減肥or中毒？三餐減脂食譜12

1234大卡減脂餐

夏天最適合吃點涼拌菜了，清爽快手，做起來也不會太熱。

黑木耳就是很好的一種涼拌食材，它被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，含鐵量是各種葷素食品中最多的。

而且黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，也可以從一定程度上幫助我們減肥。

木耳雖好，但是夏天經常會聽說有人吃了木耳後生命垂危， 很多人都很擔心：黑木耳到底有什麼毒？真有那麼可怕嗎？

其實木耳本身無毒，但是長時間浸泡會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭，嚴重則會要了人命。

我們在泡發木耳、銀耳、各種蘑菇的時候，建議盡量放在冰箱冷藏室裡泡，通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑製致病菌的產毒效率。而且在泡發中應該勤換水，超過24小時就不要食用了。

木耳其實只要泡軟就可以吃，也不需要泡太長時間，大家吃的時候提前泡發就可以了。

今天的三餐一共1234大卡，午餐就用木耳來做個涼拌菜，快來看看吧。（食物分量可以根據自己情況增減，具體戳這裡）

早餐（約402大卡）

午餐（約405大卡）

晚餐（約427大卡）

食材

早餐：三色藜麥30g、蝦仁50g、雞蛋1個、聖女果100g、生菜50g、紫甘藍50g、橄欖油5g、蘋果醋40g、脫脂牛奶200g

午餐：小米飯100g、牛上腦130g、洋蔥?個（約70g）、綠花椰菜120g、乾木耳5g、胡蘿蔔30g、植物油5g、料酒、孜然粉、大蒜2瓣

晚餐：煮玉米一個、自製無糖優酪乳100g、堅果10g、紅心火龍果100g、葡萄80g（去皮）、香蕉半根（約50g）

調料：食鹽、生抽、黑胡椒

步驟

早餐：

1、藜麥蔬菜沙拉：將蔬菜洗凈切小塊，雞蛋、蝦仁、藜麥煮熟，調醬汁拌勻即可。簡單又快手，具體步驟點 減肥餐廳的秘密武器，自己在家15分鐘煮好 。

早餐

午餐：

1、小米和大米1:1混合淘洗乾淨，加1.5倍清水燜熟。（100g是煮熟後的重量）

2、 乾木耳用涼水泡發，蔬菜洗凈，綠花椰菜切小塊、胡蘿蔔切片、洋蔥切條

3、牛肉切片備用。

4、燒一鍋開水，先將木耳、綠花椰菜、胡蘿蔔煮熟，撈出沖涼、控水備用。

5、再將牛肉片燙熟撈出。

6、鍋中倒入植物油，油熱後下入洋蔥，炒軟後下牛肉，翻炒幾下後下入料酒、生抽、孜然、食鹽，炒勻出鍋。

7、最後做木耳拌綠花椰菜的醬汁，大蒜壓成蒜泥，加入生抽、食鹽拌勻，吃的時候再拌就可以了。

午餐

晚餐：

1、玉米煮熟。

2、水果切成小塊，堅果用刀拍碎。

3、在碗中放一層水果塊，澆上自製無糖優酪乳，再放入剩下的水果，最後撒上堅果碎。

晚餐

今天的三餐很好操作，按照步驟來做一般不會失敗，食譜都準備好了，就看你們的了。