萵筍是夏天的「黃金菜」，防癌抗癌、降血壓，你一定要吃！

萵筍是夏天的「黃金菜」，防癌抗癌、降血壓，你一定要吃！

萵筍的營養價值：

強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑製率，故又可用來防癌抗癌。

食用效果

1.萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經。

2.利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

3.應用於小便不利、尿血、乳汁不通。

萵筍的營養價值：

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。另外，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。