「南茶北酒」的由來，這些茶酒文化習俗，你了解多少？

我國民間素有「南茶北酒」的說法，意思是說，南方人普遍喜歡喝茶，而北方人喜歡喝酒。這一現象是客觀存在的，也代表了我國南北方文化習俗上的差異，那麼這一說法是怎麼來的呢？個人感覺，可以從南北方的自然地理環境、南北方人的文化性格差異、歷史遺留問題等方面進行理解。

1、 自然地理環境的影響。

眾所周知，我國南方地區常年溫暖濕潤，降水量較多，而且海拔較高，多高山、森林、峽谷，經常雲霧纏繞，這種獨特的自然條件特別適合茶樹的生長和繁衍。熟悉茶的人都知道，我國的茶區分布主要在南方，這裡也是很多古茶樹的發源地，很多國家的茶樹都是從我國南方地區移植過去的。正是由於南方產茶，久而久之南方人也養成了喝茶的習慣。

而北方則不同，北方四季分明，氣候較為乾旱，夏天炎熱、冬天寒冷，降水量較少，而且多平原、丘陵，這種自然環境並不適合茶樹的生長，反而有利於糧食農作物的生產，這也是為什麼北方地區是我國「糧倉」的主要原因。而糧食又是釀酒的主要原料，所以我國北方地區有很多的酒廠，北方人也有喝酒的習慣，不管是夏天還是冬天，都可以在北方人的餐桌上看到酒的身影。

2、南北方文化性格差異的影響。

南方人的性格較為謹慎、清秀細膩，邏輯思維嚴密，創造性較強，商業頭腦較為發達。這種性格特點決定了南方人比較注重文化意境的打造，喜歡有文化內涵的事物，這也是為什麼很多文人和商業人才多出自南方的原因。而茶恰好契合了南方人的這種性格特質，很多南方人會有飲茶的習慣，而且家裡面很多都有專門的茶室。在外出談生意的時候，也多是去茶館或者邊談生意邊喝茶，這也是南方人比較喜歡的做事方式。

而北方人人的性格較為粗獷，比較豪爽純樸，身體也比較高大、強壯，受儒家文化的影響，北方人也較為保守內向，崇尚中庸，而創新性不足，這種性格特點決定了北方人喜歡喝酒帶來的暢快感。北方人喜歡喝酒，尤其是在一些重要宴席中，酒都是必不可少的，正所謂「無酒不成席」也正是這個道理。北方人談生意也習慣在酒桌上談，基本上酒喝的差不多了，生 意也自然成了。而喝酒也能拉近自己與客戶之間的距離，成為無話不談的好朋友，這也是喝酒的妙處。

3、歷史遺留的影響。

歷史上，我國南方地區較為和平、安定，很少會受到外來因素的干擾，所以人們除了日常的勞作之外，還會有更多屬於個人的時間，用來消遣時光，所以我們常常會看到南方人都會有喝下午茶的習慣。

而我國的北方地區在歷史上則飽受戰火的洗禮，不管是在古代還是在近現代，人們都需要時刻保持警惕，防止外來民族的入侵，在這種情況下，酒不僅能壯膽，更能在寒冷的冬季用於暖身，喝完酒之後還能讓人忘卻人世間的生死，所以酒深受北方人民的喜愛。

正所謂一方水土養一方人，南茶北酒的形成正在在多種因素的共同影響下，經過經年累月的積累而逐漸形成的。