蕃薯餅金典做法（烤箱烤蕃薯餅）

蕃薯是我們日常生活中常見的食物之一，蕃薯裡面含有豐富的植物纖維素，可以有效的排除體內的毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。蕃薯屬於屬鹼性食品，所以對人體維持體內酸鹼平衡有很大的作用。蕃薯也可以起到通便減肥的作用。同時也可以預防疾病的發生。所以多吃蕃薯對人體有很多好處的。

By 模樣生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 油 適量
• 蕃薯 300克
• 黑芝麻 適量
• 糯米粉 60克
• 白糖 8克

做法步驟

1、材料：蕃薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量。

2、蕃薯蒸熟去皮，碾成泥。

3、加糯米粉、糖和適量油（一杓多）註：糯米粉的量可以根據蕃薯的濕乾情況加。糖的用量可以根據個人口味加。

4、攪拌均勻。（這一步不要使蕃薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺。）

5、用手取一小團蕃薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上。表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。

6、放入提前預熱好的烤箱中（170度預熱10分鐘），中層、上170，下160烘烤50分鐘即可（烘烤時間和溫度僅作參考）。這個是剛烤好的蕃薯餅。

7、底部呈金黃色，看上去很好吃~

8、個人覺得味道比外面賣的油煎的蕃薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。

1.糖的量可以根據自己的個人口味加。 2.如果覺得蕃薯泥太乾不成團的話可以適量再加點油或者蕃薯。 3.烤箱烤蕃薯餅不要把蕃薯泥做的太稀，太稀的話烤的時間會很長，吃起來也會很粘，口感上沒有那麼好。 4.烘烤的時間可以根據自家的烤箱的溫度調節。 5.不確定蕃薯餅好沒好的話，可以拿出來用手按壓一下，表面不是太軟即可。

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平台；

100萬道美食菜單，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。