蕃薯怎麼做最好吃？6種蕃薯做法大放送！

作為人人愛吃的粗糧食品，蕃薯的做法也是多種多樣，今天阿道就為大家盤點一下最好吃的6種蕃薯做法。喜歡就收藏哦～

一、蜜汁地瓜

食材：

地瓜一個、蜂蜜、芝麻

做法：

1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分鐘左右

2、將烤盤取出，用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘

3、將烤盤取出，將地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可

二、拔絲蕃薯

食材：

蕃薯2塊、白糖70克、醋1杓、油500ml

做法：

1、蕃薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動蕃薯就是滾刀塊了。

2、鍋裡油燒熱，下鍋炸蕃薯，中火慢慢炸，務必將蕃薯炸得外脆裡嫩才行。等到蕃薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。

3、不粘鍋裡放1杓油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小杓醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的蕃薯放入，顛幾下讓蕃薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。

三、芝士焗蕃薯

食材：

蕃薯1個，車達乳酪1湯匙，高達乳酪2茶匙，馬蘇裡拉乳酪2湯匙，乾歐芹碎

做法：

1、蕃薯洗凈，放入微波爐叮10分鐘至熟透後對半切開。用微波爐是為了方便，速度快，而且乾濕度也正合適；

2、挖出內饢，碾成薯泥。因為要把薯泥再次裝回去，所以把皮留略厚一點以免變形（也可以直接把薯泥裝在可以進烤箱的容器中，比如烤盤烤碗。那就不需要留外皮了）；

3、將1湯匙車達乳酪切碎，拌入薯泥中；

4、拌好的薯泥填回之前的蕃薯皮中；

5、每半蕃薯表面撒1湯匙馬蘇裡拉乳酪和1茶匙高達乳酪；

6、送入預熱好175℃的烤箱，烤至芝士融化並且表面出現少許焦斑（約10分鐘）。出爐後表面撒一把乾歐芹碎做裝飾即可。

四、蜜燒蕃薯

食材：

蕃薯一個、紅棗兩個、清水300g、冰糖適量、蜂蜜適量。

做法:

1、蕃薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。

2、紅棗洗凈去核，切成碎末。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下蕃薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的蕃薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

五、炸蕃薯丸子

食材：

主料蕃薯1000克、糯米粉250克；調料白糖適量、芝麻適量

做法：

1.蕃薯洗凈，放籠屜蒸熟

2.把蒸熟的蕃薯去皮後搗成泥

3.加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）

4.用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出

5.撒上熟芝麻就可以吃了

六、甜脆地瓜條

食材：

地瓜三個、麵粉、麵包糠、雞蛋

做法：

1、地瓜三個洗凈。刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下沖洗表面澱粉。

2、上沸水鍋中蒸兩分鐘。拿出稍微晾涼。

3、待熱氣稍微散發，表面還有少許水分時，均勻沾上麵粉。

4、把多餘的麵粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。

5、雞蛋一個打散。把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。

6、均勻沾上麵包糠，這個袋裝的麵包糠是金黃色的，所以炸出來的顏色也特別的漂亮。

7、沾好後也抖掉多餘的麵包糠。

8、鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。

9、把地瓜條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋復炸，逼出多餘的油分，這時候只需十秒鐘即可撈出，不然油溫過高顏色會很快變焦黃，口感過硬，影響美觀和口感。