三分練，七分吃。為了杜（wo）絕（yao）浪（jian）費（fei），決定買個便當盒。
其實做飯就像戀愛，不需要多複雜多費盡心思，簡簡單單就好。樸實的食材做出樸實的便當，也同樣暖胃暖心。今天就給你們介紹幾道簡單又美味的便當
一周美食推薦
檸檬蝦便當
糙米飯糰提供了充足的緩釋碳水，簡單調味後的蝦肉提供足量的蛋白質，再加上綠花椰菜提供的綠色，好看又美味。
熱量 587 千卡 | 碳水 78 克 | 蛋白質 40 克 | 脂肪 11 克
食材
海蝦 200g
綠花椰菜 200g
口蘑 100g
糙米 40g
大米 40g
洋蔥 30g
胡蘿蔔 20g
橄欖油 6g
白芝麻 5g
檸檬汁 4g
白葡萄酒 3g
生抽 2g
食鹽 2g
黑胡椒 1g
Step 1
糙米浸泡過夜；大米浸泡半小時；胡蘿蔔切碎備用；鍋中倒入適量清水，放入糙米和大米煮熟。
Step 2
將米飯盛出後拌入胡蘿蔔碎，攪拌均勻捏成飯糰即完成便當主食的製作。
Step 3
製作檸檬蝦時，先將青蝦洗凈、剔除蝦線。
Step 4
平底鍋預熱，淋少許油，放入蝦炒至變色；擠入少許檸檬汁和白葡萄酒，出鍋前撒少許鹽和黑胡椒調味，即完成午餐蛋白來源檸檬蝦的製作。
Step 5
製作綠花椰菜炒口蘑時，先將口蘑、綠花椰菜、洋蔥切好備用。
Step 6
炒鍋預熱，放入口蘑預先煎幾分鐘，口感會更好；放入洋蔥炒香，再放入綠花椰菜繼續翻炒，淋入少許生抽和鹽調味；出鍋前撒白芝麻增加風味，裝入便當盒即完成整個午餐便當的製作。
蛋香時蔬便當
雞蛋和各種時蔬的結合，配上米飯，為午餐提供充足的營養及飽腹感。
熱量 458 千卡 | 碳水 47 克 | 蛋白質 35 克 | 脂肪 15 克
食材
雞蛋 80g/約 2 個
胡蘿蔔 50g
蒜薹 50g
魷魚 50g
蝦仁 50g
米飯 30g
豌豆 30g
橄欖油 5g
料酒 5g
食鹽 2g
Step 1
將蒜薹、蔥、魷魚洗凈並切塊，將米飯蒸好備用。
Step 2
先將魷魚粒及蝦仁粒以及蔥花下鍋煸香後，加入米飯、蒜薹及調味料混合炒熟。
Step 3
另起煎鍋，微熱將蛋液下鍋煎至凝固。
Step 4
將豌豆及胡蘿蔔洗好下鍋煮至熟透即可盛出。
Step 5
煎好的蛋皮放在模具裡，再將炒飯加到裡面。 壓至均勻平整切塊即可裝盒。
蕎麥麵雞腿便當
小火慢燉的雞腿肉提供了蛋白質，用辣椒調味的蕎麥麵提供了豐富的緩釋碳水，再加上捲心菜的搭配值得一試。
熱量 561 千卡 | 碳水 66 克 | 蛋白質 46 克 | 脂肪 12 克
食材
去皮雞腿 200g
蕃茄 100g
捲心菜 100g
蕎麥麵 70g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 20g
青辣椒 15g
紅辣椒 8g
橄欖油 5g
大蒜 5g
生抽 3g
食鹽 3g
黑胡椒 1g
乾香草 1g
Step 1
雞腿去皮，用刀劃幾道，撒黑胡椒、乾香草、少許鹽醃製半小時以上；洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄切大塊備用。
Step 2
炒鍋預熱，放入少許油，將雞腿中小火煎幾分鐘，取出留底油炒洋蔥、胡蘿蔔，加半杯水，燒開，把雞腿放回鍋中，調小火燉一個小時；最後放入番茄翻炒收汁，撒少許鹽調味即完成番茄雞腿製作。
Step 3
製作辣炒蕎麥麵時，先將捲心菜切絲；辣椒、大蒜切碎，蕎麥麵煮至 7 成熟，瀝水備用。
Step 4
平底鍋預熱，滴入少許油，將蒜泥、辣椒炒出香味，放入捲心菜翻炒幾分鐘，再放入蕎麥麵快速翻炒，出鍋前撒少許鹽和生抽調味裝入便當盒，即完成午餐便當製作。
鹵牛肉便當
南瓜糙米飯提供充足碳水，低鹽低油的自製鹵牛肉帶來了優質蛋白質，搭配香菇油菜的豐富維生素及膳食纖維。
熱量 504 千卡 | 碳水 52 克 | 蛋白質 49 克 | 脂肪 10 克
食材
牛腱肉 200g
油菜 200g
南瓜 150g
糙米 50g
薑 50g
香菇 10g
橄欖油 10g
大蒜 5g
紅辣椒 3g
生抽 2g
Step 1
糙米浸泡過夜備用，南瓜切小丁；將浸泡好的糙米淘洗乾淨，放入鍋中加入適量清水，把南瓜丁放置上邊，按正常煮飯程式將米飯煮熟，即完成南瓜糙米飯的製作。
Step 2
製作鹵牛肉時，先將牛腱子去除筋膜，切成拳頭大小；將八角、桂皮、小茴香、香葉、乾辣椒、白芷、花椒、陳皮、山楂、肉豆蔻鹵料用紗布包好備用，建議直接在超市或網上買好鹵料包。
Step 3
牛腱子加薑片放入冷水煮開，去除血沫。
Step 4
將水全部倒掉，重新加冷水沒過牛肉，放入鹵料包，大火燒開轉小火燉約 3 小時左右，將牛肉泡在肉湯裡自然放涼（水要一次加夠，不要中途加水）。
Step 5
將鹵好的牛肉跟湯一起放入冰箱冷藏 4 小時以上或者過夜，再切片，就能切出好看的薄片（無鹽低油的鹵牛肉口感較為清淡，可以用香醋蒜蓉辣醬汁調節口味）。
Step 6
製作香菇油菜時，先將香菇切片，大蒜、紅辣椒切碎備用，油菜洗凈焯熟盛出備用.
Step 7
平底鍋預熱後放入少許油，將蒜泥紅辣椒炒香，再放入香菇翻炒，淋入少許生抽調味；最後將炒好的香菇碼在油菜上裝入便當盒即完成整個午餐的製作。
煎雞胸便當
糙米提供充足的化合物，搭配高蛋白低脂的雞胸肉，蔬菜則選擇易於烹飪且富含維生素 B 族及鉀的綠花椰菜。
熱量 544 千卡 | 碳水 58 克 | 蛋白質 58 克 | 脂肪 15 克
食材
雞胸肉 150g
綠花椰菜 150g
胡蘿蔔 100g
糙米 50g
洋蔥 20g
杏仁 10g
檸檬汁 8g
大蒜 5g
橄欖油 5g
香蔥 5g
辣椒粉 3g
生抽 2g
香油 2g
黑胡椒 1g
Step 1
將糙米浸泡過夜，蒸熟放涼備用（可以頭天晚上煮好留出一碗，會更方便）。
Step 2
洋蔥、胡蘿蔔切丁，香蔥、大蒜切碎備用
Step 3
鍋內放油，將蒜末、洋蔥碎炒香，放入胡蘿蔔翻炒，再加入糙米飯繼續翻炒，加入少許生抽調味，出鍋前撒上香蔥碎即完成炒糙米飯的製作。
Step 4
製作香煎雞胸肉時，將雞胸肉洗凈切成 1cm 左右厚片，並撒入咖喱粉、辣椒粉、黑胡椒、檸檬汁充分混合，靜置醃製 1 小時。
Step 5
醃製完成後將煎鍋預熱並加入少量橄欖油，將雞肉煎至兩面金黃即可。
Step 4
製作杏仁綠花椰菜時，將綠花椰菜洗凈掰成小朵備用；鍋中倒入適量清水，放入少許鹽煮沸，將綠花椰菜焯水一兩分鐘，炒鍋預熱放入綠花椰菜炒熟，將綠花椰菜盛出放入盤中撒上杏仁，倒入少許橄欖油即完成整個便當的製作。
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