在冬天的時候吃羊肉是最好的，因為羊肉它是屬熱的，所以在冬天喝羊肉湯是最好的了，我們今天說的羊骨頭湯。不僅羊骨頭的價格也是要比羊肉便宜一半，而且用羊骨頭熬出來的湯還也是非常有營養的。最重要的一點羊骨頭是非常實惠的，裡面所含的營養還要比羊肉高。多喝羊骨頭湯不僅能夠增加免疫力，而且孩子喝了之後還能促進骨骼生長。既然喝羊骨頭湯有這麼多的好處，那麼怎麼才能做出好喝的羊骨頭湯呢？
首現要將羊骨頭上的血水清洗乾淨，我們可以將羊骨頭放到開水進行燙一下。然後在家將白蘿蔔的皮去掉，切成一段一段的，在將蔥和薑切成片，白蘿蔔不僅能夠去除羊骨頭上的膻味，而且冬天是吃蘿蔔的最佳季節，這時的蘿蔔的營養非常的高，而且賣的也是非常便宜的。
將所要的原料備好之後，我們在鍋中加點油，然後將羊骨頭放進去，用小火慢慢的炒羊骨頭，要把羊骨頭炒到顏色都帶點黃色，這樣做出的羊骨頭湯味道會更加的鮮美。我們在燉羊骨頭湯最好是用砂鍋，因為砂鍋最適合熬湯了，所以大家一定要用砂鍋。
在砂鍋中裡面加入羊骨頭、蔥片和生薑片以及適量的水，蓋上鍋蓋用大火煮十分鐘左右。鍋中的水燒開之後，將鍋中的紅色泡沫用杓子撇去，撇去泡沫之後再加入白蘿蔔，然後蓋上鍋蓋繼續用中火燜上一個小時，最後加適量的鹽和胡椒粉就可以出鍋了。不知道大家有沒有學會呢？
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室