小雞燉蘑菇
用料：三黃雞、乾香菇、料酒、八角、香葉、蔥、薑、老抽、生抽、家樂濃湯寶、白鬍椒粉、油
做法：
1、將三黃雞斬件，泡凈血水備用；乾香菇用溫水泡發，洗凈備用
2、三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫後撈出，洗凈備用
3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、薑塊、八角、香葉，然後將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻
4、加入清水，放入乾香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用
5、家樂濃湯寶溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃，最後撒白鬍椒粉提香即可
土豆燉牛肉
用料：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料
做法：
1. 把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊
2. 熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以
3. 加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可
鵪鶉蛋燉豬蹄
用料：豬蹄、鵪鶉蛋、生抽、老抽、 蠔油、料酒、薑、花椒、八角、冰糖、 油
做法：
1、.材料準備好；鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
2、豬蹄焯水後撈出控乾；鍋裡燒熱油，爆香薑片
3、放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色
4、放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動壓力鍋程式，烹飪結束即可
胡蘿蔔燉羊肉
用料：帶骨羊肉、胡蘿蔔、香葉、紅棗、洋蔥、薑
做法：
1、備好香料：洋蔥、薑、紅棗、香葉
2、先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然後泡在溫水中解凍
3、將解凍的羊肉再次清洗乾淨，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火乾炒
4、當炒出大量的汙水時，將水倒掉，羊肉清洗乾淨。倒回鍋中繼續用中小火乾炒
5、炒到見油不見水時下香料，炒出香味後倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油
6、炒上色均勻後加清水
7、蓋鍋，大火煮開後，改小火慢燉
8、當羊肉燉爛後，加鹽調味，並將切成滾刀塊的胡蘿蔔下鍋，煮熟透就可享用了
白菜燉豆腐
用料：大白菜、豆腐、薑、白鬍椒粉、家樂濃湯寶、蔥、香油
做法：
1、將大白菜洗凈，切好；豆腐、薑切塊備用
2、鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜
3、大火燒開，加入家樂濃湯寶炆燉專用
4、家樂濃湯寶溶成濃醇高湯，滲入食材，轉小火燉煮
5、撒入白鬍椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可
花生燉鳳爪
用料：雞爪、花生米、蔥、蒜瓣、黃豆醬、醬油、老抽、白糖、料酒、鹽，雞精，水澱粉、薑
做法：
1、雞爪用清水浸泡洗凈
2、花生米也用清水浸泡備用
3、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然後剁去腳趾，在一切兩半
4、鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝乾水分，放入砂鍋中備用
5、炒鍋倒油爆香蔥薑和蒜，加入黃豆醬炒香
6、然後倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水
7、大火燒至片刻，撇去浮沫關火
8、然後倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘
9、然後加鹽調味，再淋入水澱粉拌均勻，加少許雞精關火
番茄燉豆腐
用料：豆腐、番茄、青豆、番茄醬、白糖、素蠔油、水澱粉
做法：
1、青豆開水煮至3分鐘過涼
2、蕃茄炒燙去皮
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘
4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁
5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽，糖
6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘
7、加入素蠔油調味，淋入水澱粉。湯汁濃稠關火
酸菜燉排骨
用料：酸菜、排骨、花椒、大料、水、蔥、醬油、油、鹽
做法：
1、準備主料排骨和酸菜。排骨選肉厚的啊，酸菜可以買袋裝的或散裝的
2、排骨冷水下鍋，加入大料和花椒
3、大火煮開，把血沫子撇去，改小火蓋蓋燉40分鐘
4、排骨快熟的時候，洗酸菜，控乾水份
5、炒鍋加油燒熱，爆香蔥花
6、加入酸菜，迅速翻炒
7、加入醬油，上色
8、翻炒5分鐘後，將炒好的酸菜倒入排骨湯鍋裡
9、中火繼續燉15分鐘左右，加鹽調味出鍋
紅酒燉牛尾
用料：帶皮牛尾、洋蔥、紅腰豆、番茄、炸蒜片、牛尾湯、番茄醬、紅酒、冰糖水、精鹽、味精、雞粉、橄欖油、麵粉
做法：
1、洋蔥切片，番茄去皮切方丁
2、大蒜切片炸好
3、牛尾洗凈斬件，加入麵粉、黑胡椒粉和鹽味，充分抓勻，醃製15分鐘待用
4、燒鍋下適量橄欖油，放入牛尾小火慢煎至兩面金黃
5、加入紅腰豆和大蒜片一起爆香，再加入紅葡萄酒、調料、上湯翻炒均勻
6、轉入燉鍋，大火煮開後，轉小火慢燉約1.5小時
7、至牛尾酥爛，待湯汁漸漸粘稠時，加入番茄丁，煮至湯汁再次沸騰即成
酸菜燉海參
用料：黃玉參片、酸菜、水晶粉、蔥、薑、蒜末、蒜苗段、青紅小米辣椒圈、鹽、雞精、陳醋、芝麻油、鮮湯、沙拉油
做法：
1、把海參片在開水鍋焯水後，撈出來備用
2、另把酸菜切成段，投開水鍋裡汆水後，撈出待用
3、凈鍋裡放沙拉油燒熱，先下蔥薑蒜末炒幾下，再把酸菜段放進去續炒2分鐘
4、在摻入鮮湯燒開後，放小米辣椒圈、鹽、雞精、陳醋等調味
5、等到下入海參片和水晶粉煮3分鐘後，再加入蒜苗段並淋芝麻油，起鍋裝入盛器內便上桌
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