蠔油羊肉片，製作簡單，營養豐富，色澤淺褐，鮮辣香醇，味濃可口

蠔油羊肉片，製作簡單，營養豐富，色澤淺褐，鮮辣香醇，味濃可口。

蠔油羊肉片

蠔油羊肉片的做法：

1、食材準備：羊肉片120g，金針菇200g，蔥3根，薑，鹽1杓，料酒1湯杓，蠔油2湯杓，火鍋羊肉片1盒、金針菇、薑、蔥；金針菇放淡鹽水中浸泡數分鐘，再過清水洗凈後切小段，蔥薑切好備用；切好的金針菇放入碗中用開水燙軟後瀝乾水分。

鍋羊肉片1盒、金針菇、薑、蔥

配菜改刀

切好的金針菇放入碗中用開水燙軟後瀝乾水分

2、鍋裡倒入適量的油爆香蔥薑絲；接著倒入羊肉片大火爆炒至全部變色，加一杓鹽、2湯杓料酒；接著倒入燙過開水的金針菇翻炒片刻；羊肉片很薄炒變色後就已經熟了，金針菇已經開水燙過微炒就可，如果炒久了食用時會塞牙，最後調入2湯杓蠔油炒均撒上蔥花即可出鍋。

鍋裡倒入適量的油爆香蔥薑絲

倒入羊肉片大火爆炒至全部變色

倒入燙過開水的金針菇翻炒片刻

調入2湯杓蠔油炒均撒上蔥花

3、出鍋，隨意放入一些青菜擺盤。

擺盤

擺盤

擺盤