教你在家做綠豆糕，口感鬆軟細膩，清涼解暑，想吃再也不用出去買

一直以為綠豆糕必須是碧綠碧綠的，一定是油膩並甜的能齁死人的，自己做了後才知道，綠色的綠豆糕必然是加了色素的，下面教你美味的桂花綠豆糕

一、純天然桂花綠豆糕

1.脫皮綠豆加水泡一整夜(親，泡前記得要用水沖洗一下喲)

2.蒸鍋多放水，燒開，綠豆上火蒸(蒸多久?蒸到綠豆開花，用杓了一壓就能成泥的時候就完工了，親，一定要有耐心喲，我蒸了4個小時才蒸好的喲，當然也有更省時間的做法，60分鐘左右煮到軟，然後用料理機打成泥，再用鍋把水份炒乾。)

3.蒸好的綠豆是這個樣子的

4.把蒸好的綠豆放入保鮮袋中壓成泥，差不多就行了不用壓到裡面一點顆粒都沒有

5.研磨好的綠豆沙，因為是蒸的已經足夠乾了，不用再炒製去水了

6.準備各種配料，以及一口大鍋，把綠豆沙倒放鍋中(不用開火)，加油，糖，蜂蜜拌勻(這個是個力氣活)然後盛出來放在容器裡

7.把綠豆沙揉成小丸子(這個大小可以隨意，重量控制在15-40克之間都行，大丸子做出來的綠豆糕厚實粗壯，小丸子做出來的輕薄精巧，10頭模理論上來說可以塞得下50克左右的丸子)，然後塞到模具裡壓就行

8.如果想包餡，可以把紅豆沙搓成小丸子，然後用綠豆沙做外皮包起來(紅豆綠豆完美合體)

9.成品就是這個樣子的了，可以直接吃了，香甜可口去火美容，居家必備

10.再包裝一下下真真是花見花開，人見人愛啊

二、茶湯綠豆糕

主料：綠豆面250g 紅茶10g 白砂糖80g 芝麻香油6ml 溫開水80ml

製作工藝：

1.將綠豆面放入盤中，放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右，然後取出碾碎並用細篩過濾。

2.將紅茶泡開，取出紅茶水，盛入碗中

3.將白砂糖倒入紅茶中，待白砂糖融化後，加上芝麻香油

4.將製好的茶水倒入綠豆面中，並順時針攪拌均勻，再將攪拌好的綠豆面再次過濾

5.將處理好的綠豆面盛入模具中，壓實，取出即可食用

以上就是綠豆糕的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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