秋季要養生，喝湯好處多

秋季是養生的好季節，煲湯成了很多人養生的辦法。秋天比較乾燥，所以秋天適合喝一些潤燥去火的湯。生活中，哪些食材、哪些湯適合秋季養生呢？

南瓜百合甜湯

食材：

百合、南瓜、冰糖等。做法：

1、提前將百合乾放水中浸泡1 小時。2、將南瓜去皮和籽，洗凈切塊。3、將南瓜、百合放入鍋中加入水和冰糖，大火燒開，轉小火燒15 分鐘至20 分鐘左右即可。美食小竅門：

百合要放水中提前浸泡過，這樣容易煮熟。

板栗紅棗排骨湯

食材：

排骨、板栗、紅棗、生薑等。做法：

1、板栗剝殼，排骨焯水洗凈，生薑切片。2、將排骨、板栗、紅棗、生薑等放入砂鍋，加入水和黃酒，大火燒開轉小火燒，待肉和板栗熟後，放入適量鹽，煮2 分鐘即可。美食小竅門：

紅棗可以少量放一些，如果喜歡湯中帶有微甜的感覺，可以多放幾個。

枸杞雪梨銀耳甜湯

食材：

雪梨、銀耳、枸杞等。做法：

1、將雪梨去皮，去核洗凈，切成小塊。2、銀耳泡發後，剪去銀耳根，枸杞洗凈備用。3、砂鍋中加入水，待水燒開後，放入銀耳中火燒10 分鐘左右。4、放入冰糖、雪梨和枸杞大火燒開，小火煮爛即可食用。美食小竅門：

銀耳相較雪梨來說，難煮爛一些，所以要將銀耳先煮一會兒，再放入梨，這樣梨不會煮糊，而木耳又達到剛剛好的口感。

菱角骨頭湯

食材：

菱角、骨頭、香菇、生薑、香菜等。

做法：

1、提前將香菇用水泡軟後切丁，生薑切片，香菜切末。

2、菱角剝掉外殼，洗凈待用。3、將排骨氽水洗凈後和菱角、香菇、生薑一起放入砂鍋中，加入水、黃酒，煮開後轉小火煮熟。4、最後加入鹽，灑上香菜，起鍋即可。

美食小竅門：

1、骨頭要氽水，可以去腥，而且燒起來的湯也清爽。

蓮子素肚湯

食材：

素肚、枸杞、黑木耳、肉骨頭、生薑等。

做法：

1、黑木耳提前1小時用水泡軟，洗凈。

2、素肚切段，生薑切片，蓮子、枸杞、骨頭等洗凈。3、將肉骨頭氽水洗凈後和生薑片放入砂鍋，加入水、黃酒燉至肉達七八分熟。4、接著放入素肚、黑木耳燉10分鐘左右，放入枸杞和鹽，再燉2分鐘即可出鍋。

美食小竅門：

素肚不能和肉骨頭一起燉，要待肉燉至七八分熟時，再放入素肚，否則素肚吃起來口感不嫩。

冬瓜骨頭薏米湯

食材：

豬脊骨（或者其它骨頭）、冬瓜、薏米、枸杞子、生薑等。

做法：

1、薏米洗凈用水浸泡一小時。

2、冬瓜洗凈，帶皮切塊，生薑切片。3、豬脊骨氽水洗凈和薏米一起放入砂鍋中加入水、生薑、黃酒，大火燒開後轉小火將薏米煮爛。4、放入冬瓜將冬瓜煮熟後，下鹽、枸杞煮2分鐘即可食用。

美食小竅門：

薏米比較難以燉爛，在燉這個湯的過程中，一定要嘗嘗薏米是否燉熟，如果擔心薏米煮不爛，可以將薏米先放水中煮爛後，再放入骨頭中一起煮。

陳皮荷葉雞湯

食材：

陳皮、乾荷葉、雞、生薑等。

做法：

1、把雞剁成塊，焯水後洗凈，生薑切片。

2、將雞肉、陳皮、荷葉、生薑放入砂鍋後，加入黃酒、水，大火燒開後轉小火燒至雞肉熟，加入適量鹽煮2分鐘即可食用。

美食小竅門：

1、雞塊要氽水，洗凈，即可去腥味，還可保持湯汁清爽的口感。

白蘿蔔羊肉湯

食材：

白蘿蔔、羊肉、生薑、大蔥、香菜等。

做法：

1、羊肉反覆漂盡血水，切成小塊，放入沸水中氽水後洗凈。

2、白蘿蔔切成滾刀塊，生薑切片，生菜切末備用。3、將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放入羊肉。4、放入大蔥、生薑、黃酒，轉小火燉至七成熟。5、放入白蘿蔔燉15分鐘左右。6、取出蔥、薑，放入適量鹽、胡椒粉，撒香菜末起鍋即可。

美食小竅門：

羊肉的血水要漂盡，燉製時要用小火，羊肉湯才鮮美。水應一次性放夠，燉的中途不能加水。蘿蔔不能過早放入，否則湯味和蘿蔔吃起來的口感都不好。

羅宋湯

食材：

土豆、蕃茄、嫩牛肉、草菇、生薑、蔥等。

做法：

1、土豆去皮切成小塊，蕃茄切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生薑去皮切片，蔥切段。

2、起鍋放入食用油，待油熱時，放入薑片熗香，放入水，放入土豆、草菇，用中火煮10分鐘左右。3、然後加入蕃茄、牛肉滾透，放入蔥段、鹽、胡椒粉等即可。

美食小竅門：

牛肉要後下，不能與土豆一起煮，不然吃起來口感偏老。

杏仁雪梨瘦肉湯

食材：

雪梨、瘦肉、杏仁、紅棗等。

做法：

1、將豬肉丁塊放入水中氽水、洗凈、瀝乾待用，將雪梨去皮去核後切塊，杏仁漂洗乾淨，紅棗洗凈後去核對半切開備用。

2、將雪梨、豬腱子肉、紅棗、杏仁放入砂鍋中，燒燉至肉熟透，放入適量鹽即可食用。

美食小竅門：

瘦肉要氽水，以保持湯的色澤及清爽的口感。