秋季乾燥易上火，試試這些食療

【肝火】

癥狀：耳鳴、眼乾、口苦口臭。

去火食方：枸杞豬肝菠菜粥、枸杞菊花茶。

1、枸杞豬肝菠菜粥

材料：菠菜、豬肝、大米、枸杞、薑、鹽、雞精、香油、香蔥、胡椒粉。

做法：

大米洗乾淨熬成粥;

豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫備用;

薑切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段(為了去除菠菜裡的草酸);

將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、薑絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入枸杞;

淋少許香油，撒香蔥沫即可。

2、枸杞菊花茶

材料：胎菊花6朵、杞適量、水適量。

做法：

準備好胎菊花和枸杞，在燒水壺裡注入些水，將水燒開;

將燒開的水倒入容器裡，放入準備好的胎菊花;

加入枸杞，涼一會即可飲用。

【胃火】

癥狀：胃部灼熱疼痛、口乾口臭、大便稀爛、胃口不好。

去火食方：鮮蘿蔔汁、綠豆粥。

1、雪梨蘿蔔汁

材料：雪梨1個、蘿蔔200g、蜂蜜2杓。

做法：

先把雪梨、蘿蔔洗凈去皮，把蘿蔔切成小塊;放到攪拌機裡攪拌;

雪梨切成小塊，放到攪拌機裡，加適量涼開水，放入蜂蜜，攪打20秒;

倒入杯中，即可享用。

2、綠豆粥

材料：綠豆300g、水適量。

做法：

綠豆適量，洗乾淨用水泡2個小時;

綠豆裡加入適量的水(水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點);

大火煮開後轉小火繼續煮;攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮;

15分鐘左右，綠豆被煮爛即可。

【肺火】

癥狀：咽乾疼痛、咳嗽胸痛、乾咳無痰。

去火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯。

1、川貝母冰糖梨盅

材料：雪梨2個、川貝母10g、冰糖40g、水適量。

做法：

雪梨洗凈，川貝母搗碎;

將梨在五分之一處橫切，挖去裡面的核。將川貝母分成兩份分別放入;將40克冰糖分成兩份分別放入;

在梨盅內加入少許水;

用牙籤固定，放入蒸鍋中;

大火蒸60分鐘，至川貝母熟開，冰糖溶化，梨熟爛即可。

2、羅漢果豬肺湯

材料：豬肺一個、南北杏各50克、淮山500克、馬蹄400克、羅漢果半隻、蜜棗3隻、豬展肉(帶有骨)500克。

做法：

將馬蹄、淮山去皮、豬展骨洗凈、南北杏搗爛，羅漢果分開粒核，加適量的水一起先煲;

將豬肺的喉管放到水龍頭下灌水等到整個灌滿後倒出來，幾次洗凈，切片放熱鍋中焯下出水，撈起;

將豬肺放入鍋中，加薑、蔥、蒜等一起炒，炒乾水撈出，放入已煲的湯煲中;

煲十四分鐘即可。

【心火】

癥狀：口腔潰瘍、失眠。

去火食方：胡蘿蔔菊花粥、百合蓮子大棗粥。

1、胡蘿蔔菊花粥

材料：大米 50g、胡蘿蔔 100g、菊花10g、白糖適量、鹽適量。

做法：

準備好大米、胡蘿蔔、菊花。菊花用水泡發;胡蘿蔔洗凈，切小粒;

大米洗凈，倒入鍋中;加入適量冷水，大火煮開，小火煮10分鐘;

倒入胡蘿蔔，大火煮開，小火熬煮15分鐘。加入菊花，煮5分鐘;

煮好的菊花胡蘿蔔粥，隨個人口味調入白糖、油、鹽食用。

2、百合蓮子大棗粥

材料：泡發百合40g、蓮子15g、大棗20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。

做法：

前一晚將乾百合泡上，第二天早上摘洗乾淨備用;

大紅棗、枸杞用溫水泡十幾分鐘，清洗乾淨備用;備好蓮子、糯米和大米;

將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗乾淨入電壓力鍋，並加入約1000ml的清水;設定粥檔，開啟;

當電壓力鍋解壓後，打開鍋蓋將枸杞倒下去;

趁熱攪拌均勻即可。

（文章圖文來源於網路）