四道砂鍋硬菜，美味與營養相結合，給家人滿滿的愛

砂鍋的好處在於小火慢燉,保溫性好,做出來的湯、菜美味鮮,成為美食的最佳搭檔。今天就為大家介紹幾道砂鍋硬菜，喜歡的可以收藏轉發

砂鍋燉雞

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食材：整雞1隻、乾香菇15朵、紅棗6個、枸杞10粒、薑片3片、鹽少許、醬油、料酒、蔥段、乾澱粉

做法：

1、雞肉洗乾淨斬塊，放乾澱粉、醬油、料酒和油醃製5-10分鐘

2、香菇放水泡發，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為乾淨的部分備用

3、紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用

4、砂鍋中加入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開

5、炒鍋加食用油，待油熱放入蔥段、薑片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火燉40分鐘後，加入香菇再燉20分鐘，加鹽調味即可出鍋。

砂鍋肉丸

食材：五花肉、豆腐、生菜、番茄、乾香菇、千張、油、鹽、雞精、五香粉、薑

做法：

1、將豬肉和豆腐剁碎，加入適量的鹽、五香粉、雞精攪拌均勻

2、炒鍋中加入適量的油，油溫8成熱的時候將捏成球的肉丸放入，炸成表面是金黃色後撈出控油

3、將生薑切成絲，蕃茄切塊備用。乾香菇提前泡發後切十字備用，會比較好看

4、炸好的肉丸放入砂鍋中，加入適量的水，沒過肉丸即可

5、砂鍋中加入生薑絲、乾香菇、適量的鹽和五香粉調料，開大火煮沸。

6、大火煮沸後，轉中火繼續燉大約10分鐘左右，肉丸浮起來就表示好了。期間可以加入蕃茄、生菜

砂鍋排骨

食材：豬大排、土豆、水、蔥、 薑、蒜、八角、醬油、 食鹽、 桂皮

做法：

1、排骨洗凈,土豆洗凈去皮.蔥薑蒜洗凈切好.八角桂皮洗凈備用

2、砂鍋內放9分滿的水,煮開後放入蔥薑蒜八角和桂皮.再放入排骨.大火煮開後,轉小火,撇去浮沫,燉大約40分鐘

3、土豆切大塊.放入鍋內.再放入適量醬油.繼續燉10分鐘，再放入鹽適量,再燉10分鐘即可

砂鍋羊肉

食材：羊肉、蔥薑蒜、乾紅辣椒 、香葉、 草果、 料酒、植物油、 水

做法：

1、羊肉下鍋焯水之後撈出，用冷水將血沫沖洗乾淨瀝乾水備用

2、熱油爆鍋，放入蔥、薑、乾辣椒皮炒出香味

3、放入羊肉翻炒，加入料酒

4、放入醬油，繼續翻炒，放入香料加水煮開

5、煮開之後轉小火煮5分鐘，其後將其倒入砂鍋中慢燉2小時

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聲明：配圖來自網路