這菜是「補血大王」，2塊錢一斤，能夠預防貧血

說起菠菜，想必大家都不陌生，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，還有多種礦物質，尤其是鐵元素的含量非常高。不僅能夠給人體提供了多種營養成分，對於提高機體免疫力非常有幫助。菠菜是一種食用功效非常高的蔬菜。這菜是「補血大王」，2塊錢一斤，能夠預防貧血

菠菜中含有菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用後能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。菠菜中還有大量的胡蘿蔔素和維生素A，對於保護視力非常有幫助。菠菜最主要的一個功效就是，菠菜中含有豐富的鐵質，能夠預防和改善缺鐵性貧血，可以促進血紅細胞的再生，有很好的補血功效。

今天小編將一道菠菜炒雞蛋的做法分享給大家。首先將菠菜洗乾淨，去掉枯葉、爛葉，鍋中加入清水，水開後，下入菠菜焯水後，撈出控水備用；2.雞蛋打入碗中。加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，將大蒜切碎；3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後下入雞蛋液，炒至凝固後，然後將提前備好的菠菜下入；4.一起翻炒幾下，這個時候，菠菜中一部分水分就會炒出，最後加入適量的食鹽，最後加入蒜末，炒勻即可出鍋。

很多人看見這道菜，肯定會問菠菜和雞蛋不是不能一起吃嗎？不能一起吃的原因是：菠菜中含有大量的草酸，會影響蛋白質的吸收。我們生活中只需要在炒之前，給菠菜焯水，焯水之後，菠菜中的草酸會大大減少，這樣和雞蛋一起吃就沒有什麼問題了。這道菜是「補血大王」，女人一定別錯過。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！