什麼樣的優酪乳不適合寶寶喝？

夏天來了，喝點涼涼的優酪乳總是很舒服，但是一些家長卻很糾結。優酪乳那麼涼，那麼酸，寶寶能喝嗎？多大寶寶才能喝優酪乳呢？喝什麼樣的優酪乳呢？下面就給大家說說寶寶喝優酪乳的那些事兒吧。

優酪乳的「涼」並不是寶寶不能喝的理由

其實，只要滿了一歲，寶寶喝優酪乳一點沒問題，甚至接近一歲的也可以。

優酪乳含有乳酸和活乳酸菌，它們對消化道的健康都有好處，也有利於抑製食物中的有害菌。

儘管普通優酪乳中的乳酸菌並不能定植在人體腸道中，但它們在「穿腸而過」的過程中就給人體作出貢獻了。

而且，優酪乳的「涼」並不是寶寶不能喝的理由。優酪乳只要稍微放半小時，放到室溫，不會冰嘴，就可以給寶寶喝了。

因為乳酸和乳酸菌的存在，優酪乳室溫放一兩個小時是不會出現有害細菌超標之類問題的，比放一兩個小時的牛奶、沖泡奶粉更安全。

甚至，在寶寶因為細菌性食物中毒拉肚子的時候，喝不涼的優酪乳都是可以的，牛奶和奶粉卻暫時不能多喝。

但是，也要考慮到優酪乳是什麼狀態。有些優酪乳並不是非常合適寶寶食用的。

不適合寶寶喝的優酪乳

1.「山寨」優酪乳

首先，一些看似優酪乳的產品不適合寶寶喝。

市面上銷售優酪乳的貨架上，往往還放了一些含乳飲料，以及含乳甜點，有些甚至是國外產品。什麼牛奶布丁啊，牛奶慕斯啊，優酪乳布丁啊，以及各種名稱很好聽的很時尚的產品，都不是優酪乳，價格還挺貴。

在這些產品當中，蛋白質含量往往只有普通優酪乳的二分之一到三分之一，脂肪和糖倒不少，還會加入香精和其他低營養價值的配料，不適合用來給寶寶補充營養。

因為它們和優酪乳放在一起，非常容易搞混。一定要睜大眼睛，看看產品類型，是不是「發酵乳（優酪乳）」，如果不是，就別買。

2.果粒優酪乳、穀物優酪乳、老優酪乳

其次，加了果粒、穀粒的優酪乳不適合寶寶喝。

很多優酪乳都喜歡加果粒、椰果、穀粒等。這些配料可以增加優酪乳的口感，但是，有可能引起寶寶的麻煩！

畢竟3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全，在吸入優酪乳的同時，很容易把這些丁狀或粒狀的食物顆粒吸進呼吸道，造成不必要的危險。

因此，建議寶寶喝不加其他顆粒狀物的普通優酪乳。

同理，那些凝凍太「瓷實」的老優酪乳，也不適合寶寶喝。因為添加了凝膠劑，這些產品比家裡自製的凝固型優酪乳的凝凍更硬，有點像布丁、果凍的感覺。如果寶寶吃的時候不小心，凝凍狀食物也容易被吸入氣管。如果要吃，必須等大一點的時候，家長還要小心看護。

3.上等豪華優酪乳

此外，一些加了太多奶油的所謂上等優酪乳，也不適合寶寶喝。

現在市面上有不少新型優酪乳產品，為了增強濃鬱細膩的口感，加入了很多奶油。它們的脂肪含量遠遠高於普通優酪乳的3克/100克的水準，最高可達普通優酪乳的3倍之多。

這些優酪乳產品看似豪華，但含有大量飽和脂肪，熱量是普通優酪乳的兩倍，而蛋白質供能比下降，B族維生素和鈣的營養素密度也比較低。

寶寶吃了這些優酪乳，就等於是喝優酪乳的同時再吃一大塊奶油，會感覺很飽。然而，1-2歲的小寶寶是不需要那麼多飽和脂肪的。

所以，如果寶寶愛吃的話，就少給一點，不要一次吃一杯。

4.糖很多的優酪乳

一些號稱「兒童優酪乳」的產品，或日式、韓式優酪乳產品，其中加了過多的糖，也不適合寶寶喝。

有些優酪乳產品比正常加糖水準（100克優酪乳中含7克糖，碳水化合物含量約11%-12%）明顯更高，市售品最高者甚至達到17%的碳水化合物含量，說明除了牛奶中的乳糖還加了13%的糖。

這樣特別甜的優酪乳容易培養寶寶嗜好甜味的不良飲食習慣。同時，因為糖過多，會降低優酪乳的營養素密度。

原味優酪乳最適合寶寶

最好是給寶寶購買原味優酪乳，沒有香精，沒有果粒，沒有任何噱頭，碳水化合物含量在10%-11%的水準，脂肪含量在3%左右就好了。

寶寶喝到來自牛奶的蛋白質、鈣、B族維生素、維生素AD，優酪乳發酵產生的乳酸，還有其中的乳酸菌和乳酸菌產生的其他有益成分，就夠了。

文/范志紅（中國農業大學食品學院副教授）