芹菜香菇炒熏乾
材料：芹菜，香菇，熏乾，彩椒，鹽。
做法：
1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，熏乾切片，彩椒切絲;
2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏乾片翻炒，若鍋中乾可倒入少許泡香菇的水;
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火;
4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。
土豆燒五花肉
做法：
1、五花肉洗凈，切成方塊，鍋裡放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹乾；
2、薑切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗凈；
3、土豆去皮，切塊，備用；
4、鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色；
5、再加入清水（水量要沒過肉面），
芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、鹽。
做法:
1.芹菜洗凈，摘葉後撕成約3-4cm的條，備用。
2.木耳用冷水泡發，摘去根後撕成小塊。
3.熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次後，放一點水再炒至熟。
4.起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。
豌豆炒鮮蘑
主料：豌豆100克、木耳(水發)60克、白玉菇350克
輔料：食用油適量、鹽適量、蔥1小段蒜5瓣、香油適量、生抽適量
做法
1.準備食材。鮮蘑洗凈，豌豆洗凈，木耳泡發。
2.鍋坐水，水開後把豌豆和木耳焯一下。
3.炒鍋坐火，倒油，小火，下蔥花煸香。
4.下入鮮蘑煸炒出水。
5.加入少量生抽提味。
6.加入焯好水的豌豆木耳，煸炒至熟。
7.加入適量鹽，翻炒兩下，出鍋前點香油。
黃瓜拌蝦片
材料：蝦兩對、黃瓜、青蒜苗、 青菜葉、醬油、香油、陳醋、水泡木耳
做法：
1、將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟
2、撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。
3、這時將冷蝦推切成片。將所有材料裝盤調味，倒入醬油、香油、陳醋即好。
香蒸蔥油雞
用料
鮮雞半隻；大蔥段2段；薑片4片；鹽約5g~8g左右；料酒1大匙；白鬍椒粉1小杓；小香蔥（蔥花）1大匙
做法
- 醃雞肉:
- 將半隻雞洗凈後瀝乾水份，放入容器內。加入鹽，白鬍椒粉，蔥段，薑片，料酒在雞身上反覆搓勻包括雞膛內，直至鹽融化為止。將按摩好的雞肉放入食品袋，擠出多餘空氣綁好，放入冰箱醃製至少2小時以上。建議醃製隔夜，味道會更佳。
- 蒸雞肉:
- 將醃好的雞肉放入盤子，醃製雞肉留下的汁水不要，將蔥薑揀出，放於雞膛內側。雞皮向上，入蒸鍋大火蒸30分鐘。蒸好後將雞肉取出，室溫放置冷卻，將蒸出來的雞汁與香蔥蔥花混合，放入微波爐稍微加熱製成蔥油汁，並在蔥油汁裡加入一點點醬油，用來增香。再把冷卻後的雞切成小塊，淋上蔥油汁，即可食用!
豆豉蒸鱈魚
用料
鱈魚300g；薑2片；小蔥2條；豆豉10粒；蒸魚豉油1/2湯匙
做法
- 小蔥切成段，鋪在盤子上。將退完冰的鱈魚切成自己想要的大小，擺在蔥段上。將豆豉用手擠壓扁，均勻的放在鱈魚上，再放上薑片。
- 放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘。視鱈魚大小，薄厚靈活掌握蒸的時間。蒸好後把薑片挑出不要，蒸出的原汁中加入1/2湯匙的蒸魚豉油。再將湯汁用杓子舀起淋在鱈魚上即可。
豉汁蒸松阪豬
用料
松阪豬200g；乾粉絲30g；蔥花3g；醃料；薑末2g；蒜末5g；豆豉5g；醬油5g；蠔油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；澱粉2g；醬汁；蒸魚豉油1茶匙；清水3湯匙
做法
- 粉絲用冷水泡軟，薑蒜切末，豆豉切碎。
- 這就是鬆阪豬，也稱「豬頸肉」。油花分布均勻口感脆而不柴，一隻豬就這兩片（手掌大小）。
- 將松阪豬切成薄片。
- 松阪豬肉片中加入料酒，醬油，蠔油，糖，香油，澱粉，薑末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均勻醃製15分鐘。
- 粉絲瀝乾，剪短後鋪在盤底。將醃製好的松阪豬肉片一片片的平鋪在粉絲上，入滾水的蒸鍋蒸5~8分鐘即可取出。
- 蒸魚豉油1茶匙+水3湯匙調成汁淋在蒸好的肉片上，再撒上蔥花即可。
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