想吃雜糧煎餅不用買，簡單一攤，每一口都嘎嘣脆，10分鐘解決早餐

想吃雜糧煎餅不用買，簡單一攤，每一口都嘎嘣脆，10分鐘解決早餐

作為一個南方人，不僅餅吃的很少，麵食類的就麵條、包子吃的比較多，並且麵條和包子還都是外面買的，只是自己加工一下，很少自己動手。而雜糧煎餅、梅乾菜餅這些都是到了大學之後才吃過的。尤其是雜糧煎餅，當時非常火，幾乎每個校門口都有雜糧煎餅賣，而且還都非常好吃，而且也十分的便宜。但是一晃過了這麼多年，煎餅的價格也長了，而且也沒有那麼多的時間再次回到學校吃了，因此每次想吃的時候都是自己在家動手做。

當時大學買雜糧煎餅的時候他們就是現做，當時看著做法是挺簡單，然後到自己來做的時候，發現也確實不難，很容易上手。只要簡單的一攤，10分鐘就能做好這個煎餅，而且還很好吃，每一口能吃到精髓，每一口都嘎嘣脆，十分好吃。而且這雜糧煎餅也十分適合用來當做早餐，只要簡單的10分鐘就能解決一頓早餐，好吃還不難。因此小吃認為如果大家想吃雜糧煎餅了也不用買，自己在家做就行。那下面小吃就將我對於雜糧煎餅的理解、做法給大家說說，大家可以參考我的一起做做看。

【雜糧煎餅】

這個餅是由麵粉、雞蛋、薄脆做成的，其中麵粉是用到的是綠豆面和白面。雞蛋當然是用家裡的土雞蛋，因為真的吃不完。而薄脆可以買，也可以自己動手做，就麵粉做行，很簡單的。然後在準備一些火腿、生菜之類的配菜就可以了。

【詳細過程】

步驟1：首先開始準備做薄脆，拿出盆，將麵粉倒入盆中，加上適量的水後，將麵粉先攪拌成絮狀，然後在開始揉面。將面絮揉成光滑的麵糰之後就可以蓋上保鮮膜開始醒面。等到麵糰醒發好之後將麵糰擀成薄片，並且分割成合適的大小。

步驟2：接著鍋中放油，將塊狀的麵餅下入鍋中開始炸，炸到兩面金黃後就可以撈出，薄脆就這麼做好了。接著拿出1杯白面、1/3杯綠豆面，並且將它們倒入碗中，同時加上適量的水，接著開始攪拌，攪成麵糊後就可以了。

步驟3：然後在鍋中刷上油，接著倒入適量的麵糊，接著為了讓麵糊薄一點就需要轉動鍋，並且麵糊要鋪滿鍋中。然後在鍋中倒入雞蛋，將蛋液刷勻後就撒上蔥花、香菜、黑芝麻之類的，同時在蛋液凝固後就翻面，然後開始刷醬，先刷豆腐乳，再刷辣椒醬，最後將薄脆放上，並且將要吃的生菜，已經煎好的火腿放上去，然後將它們一起捲起就可以出鍋吃了。

一份每一口都能吃嘎嘣脆的雜糧煎餅就做好，小吃認為今天的雜糧煎餅的做法是很簡單的，只要簡單一攤就行。而且自己在家做哪一樣想多吃就看多放一點，隨心所欲。另外關於薄脆可以買，也可以前一天晚上就做好，並且也可以提前揉好面，然後放在冰箱中醒來，第二天直接擀好，然後炸一下就行，也不費什麼時間，能在規定的時間完成。