前些日子給朋友送了一盒茉莉花茶，畢竟對於這杯冰心一生獨愛的味道，相信不會差。剛開始看到他滿心歡喜，果然是送對了，內心還有點小竊喜。
打開包裝以後一股自然芬芳的味道撲面而來，還沒品嚐就似乎是醉了。當我還沉浸在這香味之中時，朋友不禁皺起了眉頭。
「你這想必買的是假的吧！你看下裡面都沒有幾朵茉莉花啊！」看了看乾茶條索緊秀，白毫顯露，臨近聞了聞帶有天然的花香，混合著茶香，不可能是劣質茶。
相信茶友們可能和我的朋友一樣也一直有這樣的疑惑。那麼到底是怎麼回事那？
等級越高茉莉花越少
茉莉花茶茉莉花茶，首先必須得先是茶，若是不先關注這個茶字，而隻關注茉莉花，那麼只能說它是茉莉花，而不是茉莉花茶。
第一個原因是由於若是鮮花和茶葉攪拌在一起，那麼茶葉在沖泡的時候，首先的話就會將花朵悶泡，這樣的話就失去了茶葉本來的味道，也沒有很明顯的花香。
第二個原因是由於茉莉花茶在製作的過程中，茶葉把香味吸收以後，就會把兩者分開。所以隻取花香，不留花朵。這樣的製作更考驗工藝，所以一般製作出來的品質都比較高。
所以要用花的多或者少，而認為茶好或者不好，是一個不明智的想法。
好花來自好產區
說道龍井大家就會覺得西湖風景區茶源地最好，說道信陽毛尖就會想到河南信陽，但是說起茉莉花茶一下子你並不能準確說它是那個產地，因為新鮮的花朵是經不起長時間運輸顛簸的只能在接近花朵的地方製作。
採摘製作有講究
芳香物質在水汽的裹挾下緩緩進入茶葉，緊緊鎖住香氣，齒頰留香。
茶培選用高山綠茶吸收香氣的閾值相對較高，吸香力更強更持久。
午後晴花採摘，花香更濃鬱、吐香力更強，當天窖製，花香更鮮靈，更益茶香。
將溫度、濕度和氧氣三者進行平衡，令茶葉保留更多的養分，香味濃鬱，口感潤滑。
花香鮮靈縷縷清香
有一種美，叫做「純真」，淡淡的黃，淡淡的香，淡淡的美麗。花香迷人，清幽別緻，品味香甜。
乾茶：外形肥壯挺直壯實、白毫外顯。
茶湯：湯色清澈明亮，花香鮮活靈動，令人心曠神怡。
滋味：醇厚甘甜爽口。
葉底：經久耐泡，芽葉柔軟肥嫩黃亮，形態優美。
沖泡有講究
左右用沸水燙凈蓋碗，加滿開水後倒出，
將3克茉莉花茶投入碗中然後加蓋，
加入開水補充熱量，半分鐘後掀蓋可聞到香味，
在公道杯中倒滿開水備用，分兩次注入約5—10毫升的冷卻開水潤茶，
以後各泡可延時為60秒、75秒、120秒。
注意倒水、出湯手勢輕柔，太高太急則湯混味濁。
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