茉莉花泡茶，純天然減肥養生

夢賢茉莉花

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拚和、窨製，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香互動融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃鬱，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。根據不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：「他年我若修花史，列做人間第一香。」

茉莉花有「理氣開鬱、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

①行氣開鬱

茉莉花所含的揮髮油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

②抗菌消炎

茉莉花對多種細菌有抑製作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

③提神

可提神功效，可安定情緒及舒解鬱悶，堅齒、益氣力、降血壓、強心，有抗癌、抗衰老、延年益壽。

營養價值：

每100克茉莉花含揮髮油性物質2-3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。

茉莉花奶茶

特點：清香奶茶！

食材：茉莉花5朵、玫瑰花朵7朵、牛奶100ml、冰塊20顆、蜂蜜3杓

做法步驟:

①準備好材料

②將玫瑰茶用冷水泡一分鐘。

③將茉莉和玫瑰用70度的水泡15分鐘。

④換個大一點的帶蓋杯子裡，加3杓蜂蜜。

⑤將冰塊放進去，將牛奶倒進去。

⑥蓋緊蓋子，用力搖，使冰塊，蜂蜜，牛奶，茶味充分融合，直至搖出豐富奶泡為止。

⑦將奶茶倒入杯中，用杓子將奶泡杓在上面，最後使花瓣浮在奶泡上。

茉莉花茶

特點：提神養顏！

材料：茉莉花十朵、開水適量

做法步驟:

①準備好材料

②茉莉花用涼開水沖洗一下，瀝乾水倒入杯中。

③倒入適量開水。

④蓋上蓋子燜5分鐘即可。

如何挑選：

觀其形

選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

聞其香

看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。

飲其湯

購買時如若條件允許，可坐下來品嚐一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質。香氣濃鬱、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

適宜人群：

一般人群均可食用。

食用禁忌：

一次性喝太多或空腹飲用茉莉花茶，會使人飢餓，甚至頭暈目眩，飯後立刻飲用茉莉花茶，會影響消化。

便秘、神經衰弱、失眠症、缺鐵性貧血、缺鈣或骨折者忌食；女性行經期、懷孕期、哺乳期、臨產期、更年期慎食。

保存方法：

可以用乾淨袋子封好，掛放在陰涼乾燥避光的通風處。立夏後要經常檢查，容易生蟲和菌蛾。如果放在冰箱冷存，則要保證經常通風。

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