乾豆腐別總炒著吃，教你夏季吃法，拌一拌就好，特清爽

乾豆腐是東北特產，又叫“豆皮”，是一種壓成片狀的豆腐製品，不同於南方出產的豆製品，會更薄一些，生熟可食，口感也比較勁道。

乾豆腐的食用方法有很多，除了涼拌吃，還能炒著吃，尖椒乾豆腐就是著名的東北家常菜，口感勁道，受到了大家的喜愛。

不過夏天，乾豆腐最適合用來涼拌著吃，做法簡單，口感也非常的清爽，夏天多吃豆製品對身體也有好處，可以補充蛋白質等微量元素，補充身體所需的營養。

下面分享一道乾豆腐的夏季吃法，拌一拌就好，特別的清爽。

涼拌乾豆腐絲

配料:

乾豆腐200克、胡蘿卜30克、蔥50克、紅乾椒2個、大蒜2瓣、香菜適量、辣椒面適量、芝麻適量、醋2杓、生抽2杓、糖半杓、香油1杓、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量

烹飪步驟:

1.把乾豆腐，蔥和胡蘿卜切絲，切蒜末，香菜切小段。

2.鍋中燒開水，把乾豆腐絲放進去燙一下，撈出過涼水，攥乾水份放入盆中。

3.再放入胡蘿卜絲，蔥絲，蒜末和香菜。

4.放入兩杓生抽，兩杓醋，一杓香油，半杓糖。

5.再放入一茶匙鹽和一茶匙雞精。

6.把辣椒面，芝麻和紅乾椒放在最上面。

7.鍋中放適量油燒熱後，澆到辣椒面和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均勻即可。

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