三伏天必吃的5道涼拌菜，簡單拌一拌，5分鐘上桌，清涼解暑又下飯

三伏天氣象太熱沒食慾，涼拌菜就是首選，沒有油煙、簡單拌一拌爽口又下飯，關鍵大熱天吃的舒服，不會太油膩，今天就分享5道特別適合夏天吃的涼拌菜，每一道都特別爽口，做法簡單，拌一拌5分鐘上桌，夏天來一盤涼拌菜，人都有活力了！

【涼拌蓮藕】

製作配料：蓮藕1截 大蒜2個 小蔥適量 醬汁：生抽2杓 香醋2杓 溫開水3杓 鹽半杓 白糖半杓 香油幾滴

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、蓮藕去皮切片；

3、開水上鍋焯水1分鐘左右；撈出過涼水；

4、小蔥、大蒜切碎備用；

5、焯水的蓮藕放入盤中，放大蒜、小蔥末；

6、花椒油澆在上面，最後倒入醬汁攪拌均勻即可；

【芝麻醬拌長豆角】

製作配料：長豆角1把 芝麻醬3大杓 生抽2杓 香油1杓 香醋2杓 鹽半杓 大蒜1個 小米椒2個

製作方法：

1、芝麻醬加入生抽、香油、香醋、鹽、適量的溫開水拌均勻；

2、拌好的芝麻醬為順滑狀態；

3、長豆角洗凈切段，開水鍋裡加入幾滴食用油、適量鹽，放入豆角焯水至完全熟透；

4、焯水的長豆角擺放在盤子裡；

5、澆上芝麻醬，最好可以撒適量的大蒜末、小米椒末；

【豆腐皮拌豆芽菜】

製作配料：豆腐皮1張 豆芽300克 胡蘿蔔半個 大蒜3個 小蔥適量 醬汁：醬汁：生抽2杓 香醋2杓 溫開水3杓 鹽半杓 白糖半杓 香油幾滴

製作方法：

1、準備食材；

2、豆芽摘洗乾淨，焯水幾十秒，放入冷水中過涼；

3、豆腐皮、胡蘿蔔切成絲；

4、豆芽、豆腐皮、胡蘿蔔放入大碗裡，放入大蒜末、小蔥碎澆上3杓花椒油；

5、最後的倒入醬汁；

6、拌均勻即可，喜歡香菜的可以加入適量的香菜進去；

【涼拌豆腐】

製作配料：豆腐1塊 小蔥適量 香菜適量 醬汁：生抽2杓 香醋2杓 溫開水3杓 鹽半杓 香油幾滴

製作方法：

1、準備食材；

2、豆腐切成小塊，開水焯水一遍；

3、放入冷水中過涼；

4、香菜、小蔥切碎備用；

5、豆腐放入碗裡，倒入醬汁；

6、最後放小蔥、香菜澆上花椒油拌均勻即可；

【涼拌土豆絲】

製作配料：土豆1個 胡蘿蔔1個 薄皮椒1個 大蒜2個 生抽3杓 香醋3杓 辣椒面1杓 鹽1杓

製作方法：

1、準備食材；

2、土豆去皮切成絲，放清水裡；

3、土豆焯水1分鐘；撈出過涼水；

4、薄皮椒、胡蘿蔔絲切成絲，大蒜切成末；

5、土豆絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲放入盆裡，放入大蒜末、辣椒面、鹽、生抽、香醋，澆上花椒油；

6、拌均勻即可；