養生真言之五穀雜糧粗吃

養生真言之五穀雜糧粗吃

外星人怎麼著，不知道。地球人，沒有飯吃，會餓死；男女不諧，會絕種。

民以食為天，就先說這天字型大小的事。

眼下刮國學風，咱們也時尚一把，看國學先哲怎麼說。孔子曰：「食不厭精，膾不厭細。」用現代話說，就是，糧舂得越精越好，肉切得越細越好。

孔子規矩多，乾什麼都講禮，他說的「精」呀、「細」呀，都是為「割不正，不食」的「禮」服務的。從食文化出發，不無道理。禮是擺樣子的，常常是看著精緻，吃著寡淡，以看為主。

不過，人雖是萬物之靈長，可也常常乾蠢事，為嘴傷身者比比皆是。有識之士都知道，麥當勞、肯德基是垃圾食品，但圖那口味，人們還是趨之若鶩；爺爺奶奶們也懂得，多吃五穀雜糧，營養協調，可還是由不住把肉往孫子碗裡夾；爸爸媽媽們更清楚， 五穀之皮含有豐富的營養，但真要給「小皇帝」們吃點帶皮的粗糧，又於心不忍了。

在這方面，

村裡人就比城裡人聰明得多。

「吃得糙，個子冒」，

「嗓眼兒細，站不立」，

「吃食帶皮，長成鐵鎚」，

「吃下粗飯，長個肉蛋」，等等，

這些合乎科學的民諺，大多流行在鄉間，把「五穀雜糧粗吃」的養生之道總結得朗朗上口。

看來，食文化，既要講陽春白雪，如孔夫子形而上的「割不正，不食」；也要講下裡巴人，像村裡人形而下的「鐵鎚」吃法。誰把這二者參透了，誰才算懂得了什麼叫吃，為什麼吃，怎麼吃。

別以為吃是人的本性，就生來會吃，其實，功夫還在後天。中國剛剛小康，就流行起了富貴病，大多是亂吃吃出來的。現在奔全面小康，學會吃是很重要的一項使命。

張口吃時，請思量點吧，人們！