香菇蒸肉餅，增強免疫力，老少皆宜

香菇蒸肉餅是一道比較講究原汁原味的清淡蒸菜，它的做法比較簡單，對於上班族來說，這是一道快手菜，省時省力，就連廚房小白1分鐘也能學會怎麼做。香菇蒸肉餅味香肉嫩滑，而且還易消化，可以增強免疫力，特別適合兒童、體質虛弱者和老人食用。

我家小孩從小愛挑食，不愛吃飯，當家長的我們總要花一番心思用在給她做吃上面，只要她願意吃，我們都會變著花樣的給她做，今天是蒸雞蛋，明天吃筒骨粥，後天清炒綠花椰菜，大後天……如此循環。後面聽別的家長說香菇蒸肉餅挺不錯的，肉嫩汁多，小孩都喜歡吃，我也跟著做了這道菜，小孩確實很喜歡吃，平時吃半碗飯的，吃這道菜可以吃完一碗飯。下面就來看我是怎麼做這道菜的吧。

香菇蒸肉餅的食材有：豬肉280克（挑先豬肉的時候最好是要三肥七瘦的，全瘦的話蒸出來的肉質沒有那麼嫩滑），香菇3個，蔥白1段，紅棗1顆，枸杞20顆

調味料有：花生油5克，生抽10克，鹽1克，雞精1克，胡椒粉1克，酒3克，生粉5克

製作步驟

1、把豬肉洗乾淨去皮（豬皮硬邦邦的，不去皮的話剁肉泥的時候不好剁），然後切成小肉丁，香菇洗乾淨切成丁。

2、把豬肉和香菇混合在一起剁成肉泥。

3、把剁好的肉泥裝到碗內，加入調味料後再加入5克清水，攪拌均勻，醃製5分鐘。

4、把紅棗去核，切成片，再和枸杞一起放到肉泥面上。

5、鍋內燒熱水，把肉餅放到鍋內大火蒸5分鐘。

6、把蔥白洗乾淨切末，出鍋的時候撒在肉餅面上，香嫩多汁的香菇蒸肉餅就做好了，清淡味美，老少皆宜。