秋季，女人孩子多吃這美味，強身健體，能補鈣來能抗癌，老少皆宜

秋季，女人孩子多吃這美味，強身健體，能補鈣來能抗癌，老少皆宜！

臘肉香腸蒸飯

主料：大米150克，油菜1顆，臘肉適量，廣式香腸適量；

配料：橄欖油5克，生抽適量，老抽適量，白糖適量，香油適量；

操作步驟：

1、將大米洗乾淨，入水浸泡10分鐘；油菜洗凈，放入開水中焯1分鐘撈起備用；臘肉、香腸切片，放在水中浸泡5分鐘，撈出備用；

2、米中放入5克橄欖油，在蒸鍋中蒸到八分熟的時候取出，擺上臘肉、香腸、油菜，繼續蒸熟即可；

3、食用時，澆上用老抽、生抽、白糖、香油調成的汁，拌均即可。

營養貼士：

這款美食具有補鈣、防癌、強體健身的功效。

鮑汁白靈菇撈飯

主料：米飯1碗，白靈菇1朵

配料：鮑汁15克，蠔油5克，植物油10克，老抽適量，水澱粉適量，精鹽適量。

操作步驟：

1、白靈菇洗凈切大片，加鮑汁、蠔油、清水調成的醬汁攪拌，使每一片蘑菇掛上醬汁，放入盤子裡，放在開水鍋裡蒸10分鐘取出。

2、炒鍋倒植物油燒熱，直接把白靈菇帶汁倒入炒鍋，加一點老抽，精鹽，炒製1到2分鐘，出鍋前放少許水澱粉湯汁調濃。

3、炒製好的白靈菇放入盤中，盛一碗米飯倒扣在白靈菇上即可。

營養貼士：

白靈菇被譽為「草原上的牛肝菌」，有益血管，還能起到鎮咳消炎的功效。

臘肉蝦仁蒸飯

主料：大米150克，臘肉、蝦仁、葡萄乾、青豌豆各適量。

配料：橄欖油15克，生抽、老抽、白糖、香油、精鹽各適量。

操作步驟：

1、將大米洗凈，浸泡10分鐘；青豌豆洗凈；臘肉切片，放在水中浸泡5分鐘，撈出備份用；蝦仁洗乾淨，

2、米中放15克橄欖油，放入微波爐中，蒸到八分熟的時候取出，擺上臘肉、蝦仁、青豌豆、葡萄乾，放入微波爐中繼續蒸熟，取出。

3、將老抽、生抽、白糖、香油、精鹽調製成汁，澆在飯上拌均即可。

營養貼士：

適量的臘肉可以起到開胃驅寒、消食的功效。

操作要領：

臘肉用水泡一會兒，既方便蒸熟，又可減少減少鹹味。