美味的家常菜四道，簡單營養，好吃不貴

臘肉炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大杓、白糖1小杓、生抽2小杓。

做 法：

1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥薑蒜切片。

3.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。

4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋

蝦皮海帶湯

材料：取海帶半張，蝦皮1把、生抽、沙拉油適量。

做法：

1.海帶用水泡開，洗乾淨，瀝乾水後切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝乾水分；紅尖椒洗凈切丁；

2.坐鍋放少量沙拉油，熱鍋熱油後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻；

3、加適量清水、生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

清蒸香菜丸子

材料：豬肉 (150g)、香菜 (100g)、水澱粉 (10g)

做法：

1、豬肉剁成肉餡，放入薑末、鹽、水澱粉拌勻；

2、香菜切碎，放入肉餡中，並攪拌均勻；

3、把香菜餡用手擠成丸子，做好後放入薑絲和胡椒粉；

4、大火上蒸籠10分鐘，蒸好後撒上香蔥、淋上香油即可。

酸豆角排骨

材料：排骨500克，酸豆角100克， 薑一塊，蔥半根，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻油半杓，生抽1杓，鹽1杓。

做法：

1. 酸豆角切成小段。

2.排骨洗凈濾乾水份，加入醃料拌勻醃製1小時左右。

3.鍋裡倒適量的油，油熱後放入一些大蔥末、薑末，然後倒入酸豆角翻炒。

4.炒好的酸豆角放一半在碗底。

5.放上醃好的排骨。

6.再倒入餘下的酸豆角。

7.放鍋裡蒸製，水開後蒸40分鐘左右。