「每日一膳」清潤梨湯–潤肺、潤燥、清火

清潤梨湯

秋天在滋補的同時也需要潤肺清火。

梨性寒，而把梨煮成湯後能使其寒性降低，而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。

熬煮出來濃稠的梨湯，比梨汁兒更濃稠好喝...

這是梨湯！跟銀耳梨羹不是一樣東西哈～希望也能給你帶來清潤的好味道^_^

用料

雪花梨 500g

清水 1000g

話梅 3顆

冰糖 30g-50g

枸杞 一小把

銀耳 20g左右 （泡發後100g）

清潤梨湯的做法

準備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，話梅我買的是就小時候吃的那種九製話梅。銀耳提前1小時泡發

步驟1

梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下老北京小吊梨湯的做法

步驟2

梨子切小塊

步驟3

梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深，另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的粘稠

步驟4

水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖 （銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，話梅也是關鍵不能省略，加了話梅梨湯會更清甜

步驟5

撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時左右。梨子銀耳是可以吃掉噠~

小貼士

古田銀耳泡發半小時ok

大朵的銀耳溫水泡發一小時後冷水泡發兩小時，要撕碎煮（不要嫌麻煩）

如果過度追求銀耳膠質那麼提前熬製1小時後再加梨子熬煮；

每個人買的話梅品質不一樣就算是一個牌子的話梅由於製作批次酸度也會不一樣，怕酸且第一次嘗試可以少放點兒~~如果酸了點，喝起來真的像是純天然飲料，尤其是冰鎮後，在我心中可以跟酸梅湯媲美惹！

話梅是小吊梨湯的點睛之筆，請不要省略！！！