補鈣它沒輸過, 11個月寶寶輔食, 食材豐富營養多, 寶媽收藏備用吧

說起餛飩，很多媽媽都會給寶寶做，因為餛飩可以包好冷藏冰箱，煮起來方便快捷。很多餛飩都是豬肉餡或者蝦肉餡，其實也可以放魚肉哦~今天小果媽媽帶來的這道餛飩就是用，小銀魚包的餛飩。

媽媽們可別小看這銀魚，銀魚個頭雖小，但是富含蛋白質和鈣，它的鈣含量可是普通魚類的10幾倍，每100克銀魚裡有48.3克的蛋白質，還有非常豐富的氨基酸，肉質細嫩還易消化。

銀魚乾還可以用來做餅、炒菜、蒸蛋、拌肉餡，是優質的天然調味料哦~寶貝超喜歡！

翡翠銀魚小餛飩

適合月齡：

12個月以上

食材：

麵粉80克、豬肉餡60克、菠菜適量、銀魚13克、白菜12克、胡蘿蔔7克、小蔥4克、薑片1小片

製作方法：

1、將菠菜入滾水焯熟，取出農藥和葉酸。

2、菠菜兌水，用攪拌器，攪打細膩，過篩，濾出菠菜汁。

3、在80克麵粉中，加入40克菠菜汁，揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰靜置20分鐘，備用。

小果媽媽提示：菠菜汁的密度比水大，麵糰乾的時候可以加少量的水。

4、將銀魚提前浸泡，至變軟，切成細小的沫。

5、胡蘿蔔洗凈切丁，白菜洗凈剁碎，香蔥洗凈切碎。

6、將豬肉打成豬肉泥。

7、取一個大碗，依次放入肉餡、食用油、醬油（少量或不放）、蔥花、薑片、銀魚碎、白菜丁、胡蘿蔔丁，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

小果媽媽提示：寶寶周歲後可以吃鹽，但是千萬別放太多，小果媽媽建議寶寶3歲後再正式添加鹽，有助於寶寶養成清淡口味的好習慣。

8、把醒發好的麵糰擀成薄片，餛飩皮越薄越好吃哦，但也不能一味的追求薄用力過猛，麵皮厚薄最好一致。

9、先一個方向把麵皮切成寬度相等的長條，然後切成大小均勻的小方塊。

10、把肉餡裡的薑片取出，取一張餛飩皮，平鋪在手掌上，用杓子挖適量肉泥。

11、先將餛飩皮對角對摺，捏緊邊緣。然後尾部兩個叫對摺，折好的餛飩像銀子一樣~

12、在熱鍋裡加入適量橄欖油，放入蔥花爆香。

13、鍋內倒入清水，煮沸後加入餛飩，餛飩上浮後，再加入切碎的紫菜，滾煮一會即可出鍋啦~

小果媽媽30秒

新鮮銀魚怎麼挑選？

小果媽媽這次試用的是銀魚乾，如果媽媽們要用新鮮銀魚，要注意一下挑選方法哦~

1、用手指擠壓銀魚

如果是品質好的銀魚，那麼銀魚很容易破碎，如果是被甲醛浸泡過的銀魚，就會變得很硬，不容易壓碎，那可不能給寶寶吃。

2、看是否有粘液

挑選銀魚的時候，從水裡撈出銀魚後，如果魚身有粘液，那麼多半以及不新鮮了。

3、聞味道

新鮮的銀魚沒有腥味，刺激性氣味等。帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑，不適宜挑選哦~

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