蒜苗五花肉

這個菜家裡人著急吃，照片都沒拍好，哈哈。但是味道真的不錯。特別適合家常吃。做起來也一點都不費事兒。

By 米果廚房

用料

• 五花肉 250克
• 蒜苗 一把
• 薑 適量
• 冰糖 適量
• 生抽 一杓
• 鹽 適量

做法步驟

1、五花肉洗凈放鍋中煮熟

2、撈出備用

3、五花肉切片狀

4、蒜苗和葉子一起切小段

5、鍋中小火放油，加入冰糖炒糖色，放入五花肉片翻炒，這一步很重要，簡直是這道菜的核心步驟

6、加入生抽翻炒片刻，放入切好的蒜苗，少許鹽，再炒三十秒

7、裝盤出鍋，這樣做的肉一點都不膩，而且因為使用冰糖炒製的糖色，所以色澤還就漂亮

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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