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今天的午餐這樣吃,營養美味,簡單實惠!

主料

杏鮑菇2個 蒜薹1把

調料

食用油 適量糖 適量蠔油 適量醬油 適量鹽 適量水 澱粉適量

做法步驟

1杏鮑菇洗凈切片,切十字花刀。

2平底鍋內放適量食用油,先把杏鮑菇煎到涼麵金黃。

3鍋內放少許油,做熱後放入蒜薹快火翻炒

4倒入杏鮑菇,加入適量調味汁,湯汁包裹食材後可加入少許水澱粉,迅速出鍋。

6完成

清燉魚湯

--食材--

魚,白蘿蔔,洋蔥,薑,料酒,油,鹽和香菜

--做法--

1.魚處理乾淨,白蘿蔔切絲,薑切片

2.鍋中放少許油,放入薑片

3.小心地放入處理好的魚,兩面煎至變色

4.倒入冷水,蓋住魚即可

5.加入料酒和蔥,大火燒開

6.放入蘿蔔絲,火關小一點,煮約30分鐘,直到湯變成奶白色

7.撈出生薑和蔥

8.加入鹽調味,撒上香菜即可。

蠔油杏鮑菇

主料

杏鮑菇1個 青椒1個 薑小塊 油適量 耗油適量

調料

鹽適量

做法步驟

1材料、杏鮑菇、青椒、紅椒、薑、蒜

2杏鮑菇清洗乾淨、切片

3清洗乾淨、青紅椒去籽切片、薑去皮切絲、蒜去衣切片

4杏鮑菇焯水、撈起、瀝乾水份

5熱鍋放油、放薑蒜爆香、放杏鮑菇炒幾下

6放蠔油、翻炒幾下

7放青紅椒翻炒、炒至青紅椒斷生

8放鹽、炒幾下即可出鍋

9成品

四川家常回鍋肉

材料

五花肉,豆瓣醬1杓,豆豉少量,老抽少量,青辣椒6個,紅椒1個,白糖少許

做法

1、五花肉切薄片。最好在肉沒有完全解凍的時候就切,這樣比較好切。

2、鍋內入油,不用太多,沾滿鍋底即可。五成熟時放入一杓豆瓣醬和少量豆豉,炒出香味後倒入五花肉片。

3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油後(大約1分鐘),加入一杓老抽繼續翻炒。

4、待鍋中油比較多了之後,放入青椒和紅椒翻炒至它們變軟後,撒一點兒糖提味即可出鍋。

尖椒釀肉

主料:

豬肉 250克、尖椒200克、雞蛋清2個

調料:

生粉5克、食鹽5克、薑5克、生抽5克

做法:

1、將豬肉剁碎,尖椒去蒂後,對半剪開,去籽,洗凈備用。把豬肉餡放到一個大碗中,放入生薑末、雞蛋白和生粉,加鹽、生抽

2、在尖椒的裡面彈上一些生粉,將打好的豬肉餡釀在尖椒內待用。平底鍋入植物油少許,將尖椒肉餡煎至金黃即可

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