清熱消暑 夏天可以這麼吃

核心提示： 三伏氣象溫飆高，很多人困頓疲乏、沒有胃口，有時心情還很煩躁。中醫專家為你介紹些清熱消暑的飲食，應對高溫。

三伏氣象溫飆高，很多人困頓疲乏、沒有胃口，有時心情還很煩躁。中醫專家為你介紹些清熱消暑的飲食，應對高溫。

開胃

三伏天氣象炎熱，加上室內外溫差較大，很多人容易中暑或感冒。另外，旺盛的陽氣除了容易帶來不適之外，還會導致火氣上升，出現心情焦躁、容易衝動、失眠等癥狀，因而清熱消暑是夏季食補的必備功課。

清熱消暑可以適當食「苦」。如苦瓜、苦菜等苦味食物，除了祛暑清熱之外，還可以祛除體內的濕氣、健脾開胃。另外，也可以適當喝一些蓮子湯、苦丁茶等帶苦味的飲品。但苦味食物多屬於寒涼，並非人人皆宜，特別是脾胃虛寒的人群應該慎食。胃口不好的時候，還可以吃些「酸」，比如菜湯裡加點醋，不僅開胃，還能預防腸道感染。在辦公室可以喝自製的酸梅湯，放幾粒烏梅泡開水就成。

健脾

夏天的「濕」和「熱」是導致人們發病的根源。中醫講「濕氣通於脾」，所以健脾也是三伏天養生的重要環節。

健脾可以多吃豆類，如綠豆、赤小豆、白扁豆等。薏米也具有很好的健脾作用，鴨肉性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，因而冬瓜薏米煲老鴨是三伏天不錯的祛暑健脾利濕的湯品。

脾胃虛寒的人群可以趁著這段時間養脾。注意不要因氣象熱而攝入過多涼性食物或者冷飲，否則就會「傷上加傷」。無論是飲料還是湯水，除了不要太冷外，也不能太熱，以溫為宜。另外，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，薑具有溫補的作用，如果怕湯水過於寒涼傷脾胃，也可以適當加些薑來「和胃」。

保液

夏季出汗較多，容易失水。中醫認為「氣隨汗出」，大汗不但損傷津液，也損氣，讓人出現睏乏等狀態，因此要注意減少外出和及時補水。

這段時間可以多進食湯、羹、粥等水分較多的食物，不但清淡促食慾，而且容易消化。時令瓜果都含有較多水分，可以多吃。比如西瓜，除了紅瓤清甜可口，西瓜皮(翠衣)也有很好的清肺瀉火功能，中醫稱之為「天然白虎湯」，可以解暑除煩止渴。而白色的瓜瓤還可入菜，美味又實惠。絲瓜也是夏天的時令菜，加些花蛤煮湯或清炒，都是不錯的選擇。

夏天因為消耗大，年老體弱者可能會更虛弱，可以服用西洋參、黃芪，再加一點麥冬煮水或泡水喝，起到補氣提神的作用。小孩子因為運動量比較大，體力消耗大，要注意補充營養，多吃瘦肉、雞蛋、牛奶等。